粘米粉是什么粉，籼米磨成的粉是肠粉的原材料(和糯米粉的区别)

经验问答 2024-01-09 08:48:01

粘米粉是什么粉这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。

面粉可以用来做很多好吃的，但是生活中有一种粘米粉是什么粉？很多人不知道，它其实是大米的种子，也就是大米磨成的粉，也叫米粉或籼米粉。很多人会把它和糯米粉混淆。粘米粉是最低级的蜡质物质，与糯米粉不同。

粘米粉是什么粉：大米粉或籼米粉

粘米粉，也叫米粉或籼米粉，是由稻种磨成的，主要原料是籼米。这种米比较脆，粉多。加工后的粘米粉手感细腻，无颗粒，颜色为灰白色，糯性低。我们经常吃的肠粉是由粘米粉制成的。

1.粘米粉是由禾本科水稻的种子(米)磨成的；

糯米粉就是浸泡一夜的糯米，用水磨打成浆，挂在布袋里一夜，晾干。将湿糯米粉面团打碎并干燥。

2.从外观上很难区分这两种面粉。可以用开水把粘米粉做成面团，很粘。糯米粉的面团很粘。

首先，红糖粑粑

配料:糯米粉、红糖水、白糖、豆粉；

做法:1。糯米粉中加入适量白糖水调成糯米糊，入锅蒸15分钟，取出晾凉；

2.将蒸好的糯米糊揉成厚薄适中的饼，切成条状，放入油锅炸至金黄，取出；

3.豆粉加些白糖，搅拌均匀，裹在炒好的年糕上，再浇上红糖水。