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煮生牛肉的正确方法,7个步骤炖出软嫩入味的牛肉

经验问答 2024-01-12 11:00:02
在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题,就有朋友问小编有关的问题,那么今天小编就和大家来聊一聊,一起来看看吧。

煮生牛肉的正确方法,7个步骤炖出软嫩入味的牛肉

牛肉是一种非常有营养的食物。经常吃黄油可以补充营养,增强免疫力,预防疾病。但是牛肉的味道有点腥,在家里总是掌握不好煮生牛肉的正确方法,导致熟肉老柴腥。以下是牛肉的烹饪方法。炖牛肉烂了,好吃。

煮生牛肉的正确方法

1.首先,选择一块好的生牛肉。新鲜牛肉表面略干,不粘手,非常光滑,色泽红亮。不要买不新鲜的牛肉;

2.逆着肉的纹理把牛肉切成大小相等的小块。用清水洗净后,放入盛有冷水的容器中浸泡。每半小时换水一次,直到牛肉的血完全浸透。

3、牛肉入锅,加入适量清水,没过牛肉,加入酒、姜、葱结,大火烧开,将牛肉焯一下;

4.水烧开后,用勺子撇去水面的浮沫,然后取出牛肉,用热水冲洗,沥干水分,注意用热水,保证牛肉的肉质鲜美;

5.锅中加入适量食用油,放入八角、花椒、香叶、姜片、葱段翻炒,将牛肉倒入锅中翻炒;

6.将牛肉煸炒至表面微焦,锅中倒入适量热水,用热水,加少许生抽、老抽、冰糖,大火煮至熟;

7.水烧开后,转小火继续炖一个小时。烹饪前加入适量的盐调味,这样做出来的牛肉非常好吃,软嫩。


标签: 入味   方法   正确   步骤

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