二十道简单易做家常菜菜谱，大人小孩都爱吃超下饭

在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题，就有朋友问小编有关的问题，那么今天小编就和大家来聊一聊，一起来看看吧。

家常菜的特点是简单易做，也很适合做饭菜，不管是自己家里人吃还是请吃饭。像西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝，青椒丝等。二十道简单易做家常菜菜谱，制作非常简单。初学者都会做，每天吃的方式也不一样，大人小孩都喜欢。

二十道简单易做家常菜菜谱

首先，用面粉蒸猪肉

1.五花肉切片，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，腌制四小时；

2.在腌制好的肉片里加入蒸好的肉粉，再加入粉袋里送来的肉汤拌匀；

3.将土豆切成厚片，先在蒸锅里铺一层土豆，再放入加工好的五花肉；

4.锅上蒸。大火烧开后，转中小火。30分钟后撒上葱花出锅。

二、地面三鲜

1.土豆、茄子、青椒洗净，切成滚刀块；

2、土豆、茄子放油锅炸至金黄捞出；

3.锅里留少许底油，放入葱花、蒜末、酱油、少许糖、盐。然后加入茄子、土豆、青椒炒两分钟。

第三，麻婆豆腐

1.豆腐切块备用；

2、锅中加油，中火，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒和少许肉馅翻炒，待肉变色后加入一碗水；

3.把豆腐在水里打开。煮2分钟后用淀粉水勾芡，出锅放葱花和香菜。

第四，辣鸡丁

1.将鸡腿去皮去骨，将鸡腿切成大小合适的肉粒；

2.锅中加入适量食用油加热，放入鸡腿肉干，中火慢炒至金黄酥脆，盛出备用；

3.将姜末和蒜末放入锅中翻炒，加入鸡腿肉、胡椒粉和小米翻炒均匀；

4、倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺鸡精调味，翻炒均匀。

动词 （verb的缩写）宫保鸡丁

1.将鸡胸肉切成大小适中的肉，用盐和料酒抓匀腌制。将黄瓜和鸡肉切成相似的大小。

2.锅中多倒点油，放入干辣椒、蒜、花椒，中小火翻炒，放入豆瓣酱，小火翻炒；

3、倒入鸡胸肉翻炒至鸡肉变白，倒入黄瓜和花生，加入一勺糖翻炒均匀；

4.最后倒入淀粉水翻炒至收汁。

六、韭菜炒鸡蛋

1.韭菜洗净切段，鸡蛋拌匀；

2、锅里加油烧热，倒入蛋液，摊开，凝固后翻炒成块，不要炒太老，盛起备用；

3、锅中加入少许油，先将韭菜梗翻炒，炒至变色，加入韭菜叶和鸡蛋，加盐，大火翻炒。

七、西红柿炒鸡蛋

1.西红柿用开水烫一下，这样可以去皮切块，鸡蛋打散搅拌均匀；

2.向炒锅中加入油并加热。油热后放入西红柿炒出味道，加入少许盐和鸡精。

3.将鸡蛋均匀的倒在西红柿上，蛋液凝固后出锅。

八、肉末酸豆角

1.将酸豇豆用冷水浸泡5分钟，洗净沥干水分，切成泡沫状，或切成段；

2.将干辣椒切成小块，大蒜和洋葱切碎，猪肉馅加入香油、盐、胡椒粉、酱油和料酒腌制10分钟；

3、锅热，不倒油，放豇豆擦干水，捞出；

4.来，放干辣椒炒香，放入猪肉沫翻炒，放入豇豆翻炒，放入蒜，盐，撒上葱花，翻炒均匀出锅。

九、酸辣土豆丝

1.土豆、青红椒、干辣椒洗净切丝。将土豆丝浸泡在清水中备用。

2.锅中加入适量油，爆香干辣椒，放入青红椒丝，翻炒十几下；

3.加入土豆丝，不断翻炒，至快熟时加入盐、鸡精、香油、醋和调料，翻炒均匀。

十、香肠炒蒜苗

1.香肠入锅蒸软，切片，大蒜切段备用；

2.热锅加入少量油，将蒜炒白，放入蒜叶翻炒，加盐调味；

3.最后加入香肠搅拌均匀，即可出锅。

十一、可乐鸡翅

1.鸡翅洗净，表面切几道十字，用酱油、盐、姜丝腌制20分钟；

2、鸡翅入锅炸至两面金黄，倒入可乐。可乐没过鸡翅；

3.可乐烧开后，加入少许盐，直到可乐变少变粘，撒上葱花即可出锅。

十二、芙蓉蛋

1.鸡蛋加盐，顺时针搅拌均匀；

2.加入1.5倍的温水搅拌均匀，去除浮沫；

3.上锅蒸，水转小火8分钟，关火闷5分钟。在蒸好的鸡蛋中加入适量的酱油、香油和葱花。

十三、炒茄子

1.将面粉和水混合均匀，倒入打碎的蛋液，调成稀糊状；茄子洗净，去蒂，切成厚约7毫米的大块；

2.锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅中，煎至两面金黄，茄子即可熟软。

3、准备蒜泥、酱油、1滴香油拌匀，蒜汁炒茄子。

十四、炒绿豆芽

1.绿豆芽、葱、姜、蒜、鸡蛋和一些调料；

2.绿豆芽洗净，控干水分，鸡蛋打散备用；

3.锅内热油，放入绿豆芽翻炒，葱姜蒜切碎翻炒，加入调料，倒入鸡蛋均匀即可。

十五、爆炒牛肉

1.牛肉片用料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食用油腌制15分钟；

2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切丁，姜片泡发，姜蒜切碎；

3.热油加热后将牛肉放入锅中，快速滑动变色。用油爆香姜、蒜，爆香米椒、泡姜，放入青椒，加盐翻炒；

4.最后倒入牛肉翻炒，调好酱油、鸡粉、葱炒匀。

十六、手撕白菜

1.白菜洗净撕成小块，清水洗净备用，干辣椒切成小块备用；

2、锅中加油烧热，放入葱、姜、干辣椒翻炒；

3.将白菜翻炒3分钟，加入盐、醋和少许酱油翻炒均匀。

十七、红烧鱼块

1.直接买超市加工的鱼块，盐、胡椒粉、料酒、姜丝，腌制半小时，然后加入淀粉拌匀；

2.锅中倒油，将鱼块放入热油中，煎至两面金黄；

3、葱、姜、蒜切末，放入热锅翻炒，再放入鱼翻炒均匀；

4.将生抽、蚝油、糖、淀粉、醋、水调成汁，倒入锅中，大火收汁。

18.胡萝卜炒虾仁

1.将虾仁用料酒、盐、糖、醋、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟；

2.锅中倒入油，将青椒、蒜、姜片炒香，放入虾仁炒至变色后捞出；

3.锅里加少许油，放入胡萝卜，加盐翻炒变色，然后放入虾仁翻炒均匀。

十九、口水鸡

1.鸡腿洗净，放入有冷水的锅中，加入葱、姜、料酒，小火煮25分钟；

2、鸡腿过些凉水，切块，摆盘；

3.准备果汁，包括蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油；

4.调好汁后倒在鸡腿上，撒一点香菜。

二十，珍珠球

1.糯米用水浸泡半天；

2.在剁碎的肉沫中加入金针菇粉、盐、鸡精、姜粉、胡椒粉、淀粉、料酒搅拌；加入切碎的胡萝卜粉，然后挤出肉丸；

3、裹上糯米，上锅蒸十分钟，撒上葱花。