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二十道简单易做家常菜菜谱,大人小孩都爱吃超下饭

经验问答 2024-01-20 16:12:01
在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题,就有朋友问小编有关的问题,那么今天小编就和大家来聊一聊,一起来看看吧。

二十道简单易做家常菜菜谱,大人小孩都爱吃超下饭

家常菜的特点是简单易做,也很适合做饭菜,不管是自己家里人吃还是请吃饭。像西红柿炒鸡蛋,酸辣土豆丝,青椒丝等。二十道简单易做家常菜菜谱,制作非常简单。初学者都会做,每天吃的方式也不一样,大人小孩都喜欢。

二十道简单易做家常菜菜谱

首先,用面粉蒸猪肉

1.五花肉切片,用料酒、生抽、老抽、胡椒粉拌匀,腌制四小时;

2.在腌制好的肉片里加入蒸好的肉粉,再加入粉袋里送来的肉汤拌匀;

3.将土豆切成厚片,先在蒸锅里铺一层土豆,再放入加工好的五花肉;

4.锅上蒸。大火烧开后,转中小火。30分钟后撒上葱花出锅。

二、地面三鲜

1.土豆、茄子、青椒洗净,切成滚刀块;

2、土豆、茄子放油锅炸至金黄捞出;

3.锅里留少许底油,放入葱花、蒜末、酱油、少许糖、盐。然后加入茄子、土豆、青椒炒两分钟。

第三,麻婆豆腐

1.豆腐切块备用;

2、锅中加油,中火,放一勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入干辣椒和少许肉馅翻炒,待肉变色后加入一碗水;

3.把豆腐在水里打开。煮2分钟后用淀粉水勾芡,出锅放葱花和香菜。

第四,辣鸡丁

1.将鸡腿去皮去骨,将鸡腿切成大小合适的肉粒;

2.锅中加入适量食用油加热,放入鸡腿肉干,中火慢炒至金黄酥脆,盛出备用;

3.将姜末和蒜末放入锅中翻炒,加入鸡腿肉、胡椒粉和小米翻炒均匀;

4、倒入一勺生抽,一勺老抽,一勺鸡精调味,翻炒均匀。

动词 (verb的缩写)宫保鸡丁

1.将鸡胸肉切成大小适中的肉,用盐和料酒抓匀腌制。将黄瓜和鸡肉切成相似的大小。

2.锅中多倒点油,放入干辣椒、蒜、花椒,中小火翻炒,放入豆瓣酱,小火翻炒;

3、倒入鸡胸肉翻炒至鸡肉变白,倒入黄瓜和花生,加入一勺糖翻炒均匀;

4.最后倒入淀粉水翻炒至收汁。

六、韭菜炒鸡蛋

1.韭菜洗净切段,鸡蛋拌匀;

2、锅里加油烧热,倒入蛋液,摊开,凝固后翻炒成块,不要炒太老,盛起备用;

3、锅中加入少许油,先将韭菜梗翻炒,炒至变色,加入韭菜叶和鸡蛋,加盐,大火翻炒。

七、西红柿炒鸡蛋

1.西红柿用开水烫一下,这样可以去皮切块,鸡蛋打散搅拌均匀;

2.向炒锅中加入油并加热。油热后放入西红柿炒出味道,加入少许盐和鸡精。

3.将鸡蛋均匀的倒在西红柿上,蛋液凝固后出锅。

八、肉末酸豆角

1.将酸豇豆用冷水浸泡5分钟,洗净沥干水分,切成泡沫状,或切成段;

2.将干辣椒切成小块,大蒜和洋葱切碎,猪肉馅加入香油、盐、胡椒粉、酱油和料酒腌制10分钟;

3、锅热,不倒油,放豇豆擦干水,捞出;

4.来,放干辣椒炒香,放入猪肉沫翻炒,放入豇豆翻炒,放入蒜,盐,撒上葱花,翻炒均匀出锅。

九、酸辣土豆丝

1.土豆、青红椒、干辣椒洗净切丝。将土豆丝浸泡在清水中备用。

2.锅中加入适量油,爆香干辣椒,放入青红椒丝,翻炒十几下;

3.加入土豆丝,不断翻炒,至快熟时加入盐、鸡精、香油、醋和调料,翻炒均匀。

十、香肠炒蒜苗

1.香肠入锅蒸软,切片,大蒜切段备用;

2.热锅加入少量油,将蒜炒白,放入蒜叶翻炒,加盐调味;

3.最后加入香肠搅拌均匀,即可出锅。

十一、可乐鸡翅

1.鸡翅洗净,表面切几道十字,用酱油、盐、姜丝腌制20分钟;

2、鸡翅入锅炸至两面金黄,倒入可乐。可乐没过鸡翅;

3.可乐烧开后,加入少许盐,直到可乐变少变粘,撒上葱花即可出锅。

十二、芙蓉蛋

1.鸡蛋加盐,顺时针搅拌均匀;

2.加入1.5倍的温水搅拌均匀,去除浮沫;

3.上锅蒸,水转小火8分钟,关火闷5分钟。在蒸好的鸡蛋中加入适量的酱油、香油和葱花。

十三、炒茄子

1.将面粉和水混合均匀,倒入打碎的蛋液,调成稀糊状;茄子洗净,去蒂,切成厚约7毫米的大块;

2.锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅中,煎至两面金黄,茄子即可熟软。

3、准备蒜泥、酱油、1滴香油拌匀,蒜汁炒茄子。

十四、炒绿豆芽

1.绿豆芽、葱、姜、蒜、鸡蛋和一些调料;

2.绿豆芽洗净,控干水分,鸡蛋打散备用;

3.锅内热油,放入绿豆芽翻炒,葱姜蒜切碎翻炒,加入调料,倒入鸡蛋均匀即可。

十五、爆炒牛肉

1.牛肉片用料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食用油腌制15分钟;

2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切丁,姜片泡发,姜蒜切碎;

3.热油加热后将牛肉放入锅中,快速滑动变色。用油爆香姜、蒜,爆香米椒、泡姜,放入青椒,加盐翻炒;

4.最后倒入牛肉翻炒,调好酱油、鸡粉、葱炒匀。

十六、手撕白菜

1.白菜洗净撕成小块,清水洗净备用,干辣椒切成小块备用;

2、锅中加油烧热,放入葱、姜、干辣椒翻炒;

3.将白菜翻炒3分钟,加入盐、醋和少许酱油翻炒均匀。

十七、红烧鱼块

1.直接买超市加工的鱼块,盐、胡椒粉、料酒、姜丝,腌制半小时,然后加入淀粉拌匀;

2.锅中倒油,将鱼块放入热油中,煎至两面金黄;

3、葱、姜、蒜切末,放入热锅翻炒,再放入鱼翻炒均匀;

4.将生抽、蚝油、糖、淀粉、醋、水调成汁,倒入锅中,大火收汁。

18.胡萝卜炒虾仁

1.将虾仁用料酒、盐、糖、醋、胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟;

2.锅中倒入油,将青椒、蒜、姜片炒香,放入虾仁炒至变色后捞出;

3.锅里加少许油,放入胡萝卜,加盐翻炒变色,然后放入虾仁翻炒均匀。

十九、口水鸡

1.鸡腿洗净,放入有冷水的锅中,加入葱、姜、料酒,小火煮25分钟;

2、鸡腿过些凉水,切块,摆盘;

3.准备果汁,包括蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油;

4.调好汁后倒在鸡腿上,撒一点香菜。

二十,珍珠球

1.糯米用水浸泡半天;

2.在剁碎的肉沫中加入金针菇粉、盐、鸡精、姜粉、胡椒粉、淀粉、料酒搅拌;加入切碎的胡萝卜粉,然后挤出肉丸;

3、裹上糯米,上锅蒸十分钟,撒上葱花。


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