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秋季食谱家常菜 养生好食谱
经验问答 2024-01-24 15:24:02
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秋季食谱家常菜养生的好食谱
秋天是养生的好季节。在这个季节，你必须注意饮食，通过吃来调理身体。秋季食谱有很多，但您可能对家常菜的做法了解较少。那么你知道哪些秋季养生食谱呢？秋季食谱家常菜大家都知道吧？下面小编就给大家介绍一下秋季食谱。
秋甜汤——莲藕红枣甜汤
材料
莲藕（2块，最好是中间部分）、红枣（少许）、冰糖/白糖（适量）。
工作方法
1.挑选新鲜莲藕，洗净切片；将莲藕和水放入锅中（可以没过莲藕）；水烧开后改小火继续煮；煮25分钟左右，加入红枣一起煮；
2.再煮15分钟，关火煮至沸腾。
技巧
1.挑选红枣的时候可以选择市场上卖的无籽甜枣，等到出锅就可以了。味道会更甜。
2.莲藕喜欢吃。口感松散的同志可以选择红皮莲藕，煮的时间可以延长。
百合莲子瘦肉汤——滋阴润燥秋季养生汤
材料
干莲子50克、百合20克、瘦肉100克、高汤600毫升、姜5克、盐2克、淀粉1克、食用油2毫升、枸杞少许、香油1毫升。
工作方法
1、瘦肉、薄片、百合洗净后拍成小块；
2.瘦肉片用淀粉和食用油均匀腌制15分钟；
3.砂锅中加入高汤、姜片和去核莲子，然后煮至莲子软熟；
4.加入瘦肉煮5分钟，加入百合煮2分钟，撒上枸杞加盐调味，关火。
秋季开胃菜-糖醋莲藕炒肉丁
材料
莲藕两节（去皮切丁）、五花肉2块、配料:姜丁、干辣椒2个、四川特产、辣椒几个、淀粉（嫩肉粉）、料酒、盐、鸡精、酱油、醋、糖。
工作方法1.腌猪肉丁:加入淀粉、料酒、酱油、盐、少许姜丁和几个辣椒拌匀。
2.锅中油热，倒入腌制好的猪肉丁，快速翻炒，猪肉丁马上变色。这样，肉丁味道很好。
3、锅中加入少许油，将其加热，加入姜丁、干辣椒炒香，然后加入莲藕丁，快速翻炒。莲藕丁微熟时，加入一茶匙醋、1/3茶匙酱油（调色）和少许糖，翻炒后倒入肉丁，出锅时加入适量盐和味精。1.莲藕要选皮棕褐色、肉肥白的。买的时候可以闻一闻。如果它是黑色的，气味难闻，则不可食用。
2.莲藕分为大红藕和小百花。红藕又甜又软，丝更适合煲汤。如果你炒的话，选择较小的莲藕，它微甜脆爽，非常爽口。
3、莲藕可以生吃也可以熟吃，而且不容易炒太久。根据自己的口味加入醋和糖。往锅中加入酱油时，必须少加，否则味道会太重。
秋燥香藕片
材料
莲藕1节、芹菜50克、熟花生30克、盐适量、白糖2克、酱油10毫升、香醋10毫升、油辣椒3克、花椒2克、干辣椒3克、香油适量。
工作方法
1.芹菜洗净，花生米炒熟备用。
2、芹菜焯水太凉不宜使用。
3.莲藕切片，焯水放凉备用。
4.将炒香的辣椒和花椒倒入炒锅中。
5.将藕片和芹菜放入碗中，加入糖和盐拌匀。
6.加入酱油和香醋。
7.加入油辣椒。
8.倒入炸好的花椒油拌匀。然后撒上熟花生。
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