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2024-02-09 12:00:01
生核桃和熟核桃哪个营养价值高,生核桃营养价值更高
经验问答 2023-08-01 18:30:01
生活中有些小伙伴会遇到生核桃和熟核桃哪个营养价值高的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。
核桃可以直接吃，也可以炒着吃，两种吃法的营养价值不同，所以很多人想了解生核桃和熟核桃的选择。所以，生核桃和熟核桃哪个营养价值高？
生核桃和熟核桃哪个营养价值高
生核桃营养价值更高。
生核桃和熟核桃只是味道略有不同。生核桃因为没有经过特殊加工，口感略干，熟核桃口感略好。因为生核桃中的营养成分没有被破坏，从营养学的角度来说，生核桃的营养价值会更高。
核桃的营养价值
核桃不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有钙、磷、铁等多种微量元素和胡萝卜素、核黄素等维生素。核桃中的脂肪大部分属于不饱和脂肪，具有预防动脉硬化的作用。核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，对补充人体必需的营养物质有很好的作用。不仅如此，经常吃核桃还可以预防乳腺癌、抑郁症和糖尿病。中医认为核桃味甘性温，能补肾固精，温肺平喘，润肠通便。
区分生核桃和熟核桃
生核桃有表皮包裹的浅干蛋白壳，未风干，适合儿童和老人食用。成熟核桃经自然风干挥发后，合成新的营养蛋白。不过两者的蛋白质不是很大，所以影响不大，看个人口味。熟核桃颜色深黄色，质地比生的更滋润，熟的质地更重，生吃有点滋润，熟了有点油腻。
好了，生核桃和熟核桃的营养价值分享到这里。虽然说熟核桃不宜生吃，但还是推荐生吃核桃当坚果吃。
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