咸鸡蛋出油的最快腌制方法这样腌鸡蛋最好

经验问答 2024-01-29 07:48:01

生活中，很多小伙伴不知道咸鸡蛋出油的最快腌制方法?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

咸鸡蛋出油的最快腌制方法这样腌鸡蛋最好

咸鸡蛋出油的最快腌制方法这是腌制鸡蛋的最佳方法。

咸蛋是很多人非常喜欢的一种腌制食品。人们非常喜欢吃它们。你知道如何腌制咸蛋吗？其实咸蛋的腌制方法有很多，但是要想味道鲜美，那么咸蛋一定要油。什么是咸鸡蛋出油的最快腌制方法？今天，边肖将向您介绍它！

咸鸡蛋出油的最快腌制方法

食材:24个鸡蛋、1小碗盐、1杯高度白酒和一些保鲜膜。

工作方法

1、将鸡蛋清洗干净，擦干水分，注意，一定要擦干水分。

2.在白酒中浸泡20秒和30秒。然后再滚上一层盐。

3、用保鲜膜包好，这样晒干后盐粒不会脱落。

4.将包好的鸡蛋装入大保鲜袋中，在阳光下暴晒一下午后取出，拔掉保鲜膜，将盐粒冲洗干净，放入水中煮沸，水开后煮10分钟。

每个人都应该注意这样一个事实:在阳光下暴晒是一个非常重要的过程，如果你不能出油，就取决于这一点。下午暴晒后，转移到阴凉的地方，储存一个月。当你打开它时，你肯定会得到油。

咸蛋的腌制方法

1.简单方法

将两斤盐放入水中煮沸并冷却；将鸡蛋洗净，放入冷盐水中。记住，水应该是凉的，否则鸡蛋会煮熟。密封腌制一个月，直到鸡蛋被摇动并可以食用。虽然没有咸鸭蛋的红心，但都很好吃。

2、最快的方法

用高压锅腌制咸蛋最快，3-4小时就能腌制好！方法如下:首先用冷开水和盐配制成饱和盐溶液，将未受损的新鲜鸡蛋放入高压锅中，将饱和盐溶液倒入高压锅中，使鸡蛋和盐溶液的体积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将橡皮筋安装在高压锅盖上，盖在高压锅上并拧紧。

然后拿一个泵，把它的导气管接到高压锅盖的出气口上，往锅里注入空气。然后拆下泵，盖上高压阀并放置3-4小时。最后，卸下高压阀，打开高压锅，取出鸡蛋。由于鸡蛋浸泡在饱和盐中，盐溶液在高压空气的作用下迅速渗透到鸡蛋中，因此它们在短时间内迅速腌制，咸鸭蛋更均匀。

3、五香咸蛋

生鸡蛋、八角、桂皮、胡椒、香叶、茴香和白酒。锅中加水（水量不要超过容器中的鸡蛋），加入八角、桂皮、花椒、香叶和茴香煮15分钟；向水中加入盐，慢慢溶解直到盐水饱和，关火并让其冷却，然后将其倒入容器中。将生鸡蛋洗净并晾干，然后轻轻放入装有水的容器中。

盖盖子前滴十几滴白酒（杀菌用），倒好酒后盖紧盖子（注意密封）。如果你不想吃太咸，你可以在20天左右吃完。如果你喜欢咸的和油的，估计需要30到40天。腌制好后取出来煮一下（对了，生水留着下次用。使用前将其煮沸）。

4、黄沙咸蛋

准备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时，先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状。然后将洗净晾干的鲜鸡蛋一个个放入粘泥中，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，装入食品袋或其他容器中，3周后取出洗掉泥沙煮熟即可。如果没有黄沙，可以用其他淤泥代替。如果沙子的粘度不好，可以加入少量粘土。

5、白酒咸蛋

按照每5斤鸡蛋，1斤60度白酒，0.5斤精盐准备材料。腌制时，将晒干的鸡蛋一个一个地浸入白酒中，然后用精盐卷起，放入容器中，密封并放置在干燥、阴凉通风处，30天左右即可取出烹饪。

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