南煎丸子是哪里的菜系南煎丸子是什么地方的菜

经验问答 2024-01-31 22:48:01

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南煎丸子是哪里的菜系南万剑子是哪里人？

回答:南炸丸子是一道鲁菜。

南煎丸子是哪里的菜系

南万剑子来自哪里？南炸丸子是中国的传统小吃。南炸，又称油煎，是南方五彩圆样式之一。大多数身体分为三类:肉类，素食和清真。味道很好。色泽金红，清新醇厚。

南炸丸子曾是直隶的一道正式菜肴。相传袁世凯任直隶总督时，在官宴中避用“元”字，于是将此圆球制成扁形棋子，取名为“南炸小丸子”。这道菜属于创新菜系——吴芳菜。所谓的“五方菜”是指这样一种新的菜系，它集中了东南、西北和中国的五方菜系。

说到这里，相信大家都对南炸小丸子的位置有所了解了。让我们一起来了解一下南炸小丸子的做法吧。

材料:水面筋100克莲藕100克山药150克

辅料:芝麻烧饼（加糖）25克鸡蛋60克小麦粉30克淀粉（蚕豆）5克。

调料:椒盐2克味精3克酱油15克白糖1克生姜2克香油10克花生油各30克。

如何在苏南炸肉丸:

1.生面筋切成条，放入沸水中煮10分钟左右，捞出剁成块；

2.芝麻饼（芝麻饼）碾碎；

3.将新鲜莲藕洗净，搓成丝，然后剁成泥；

4.山药洗净去皮，滚刀切成菱形片；

5.炒勺中放入花生油，大火烧至七成热，将面筋炒至黄色，倒入大碗中；

6.加入鸡蛋、盐和胡椒粉、芝麻饼粉、藕粉、面粉、味精和姜末，搅拌均匀；

7.搅拌均匀后，用手挤成12个直径约3厘米的丸子；

8.然后，用六成热的花生油炸肉丸，并将其放在一个大碗中。

9.炒勺放入花生油，大火烧至八成热，放入山药块，煎至金黄色，倒入漏勺沥干油；

10.将炒勺返回旺火，加入100毫升白汤、酱油、白糖和炒山药，煮熟后捞出，码在大碗中的丸子上；

11.再次倒入汤汁，上屉蒸20分钟左右取出，将汤汁扣入盘中；

12.在炒勺中放入花生油，大火加热，放入姜末，将汤倒入勺中，加入100毫升白汤、白糖、味精和酱油，烘烤；

13.汤煮开后，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在肉丸上。

食用指南

食物相克数

1.避免和鹌鹑一起吃，会让人看起来黑黑的。

2、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，与它同食则停滞不前。

3、忌与乌梅、桔梗、黄连和荞麦同食，这容易使人脱发。

4.忌与荸荠、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、白术、芜菁同食。

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