草果的功效与作用,祛湿散寒/化痰止疟/消食止呕

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性温；味辛；归脾、胃经。

功效燥湿温中，化痰止疟。用于:寒湿内阻，脘腹胀满疼痛，脘腹胀满呕吐，疟疾，寒热。

禁忌阴虚血虚者忌用。

草果是什么？

 

草果为姜科草果的成熟果实。草乌为多年生草本植物，生于沟旁的森林中，分布于广西和云南南部。果实成熟呈红褐色时，采收，晒干或晒干，或用开水烫2至3分钟，再晒干或晒干。草果最早的历史记载是在明朝。中国云南是草果的主要产地，已有200多年的历史。草果是药食两用的大宗中药材品种之一，消耗量大于药物用量。

草果实际上是一种香料植物的果实。它有一种特别强烈的辣味，可以去除鱼腥味，刺激食欲。它是一种很好的烹饪配料，被誉为食品调味中的“五大香料”之一。因其与罂粟相似，在火锅店常被误认为是“违禁品”罂粟。

草果和罂粟

药理作用:祛湿散寒，化痰止疟，消食止呕。

烹饪用途:用于制备精制盐水和烹饪肉类和菜肴以增强风味，如用草果煮牛肉；又如云南特产鸡封中使用草果增香。

和罂粟壳一样:都是一毛粟大小，都是长方形，都是棕粟。

与罂粟壳不同:顶端无放射状残留柱头。

罂粟壳顶端有放射状排列的圆盘状残留柱头；草果顶部没有明显的圆盘状残留柱头，壳的纹路也有明显的纵沟和棱线，不像罂粟壳表面光滑。

都是一样的:都是一毛小米大小，都是长方形，都是棕小米。

草果图片

 

 

 

草果的功效与作用

[性味]

刺鼻；性温度。

“吃就要”:辛、温、无毒。

经典遇见原著:辛、温、涩、无毒。

本草从新:辛热。

归经

脾胃经。

解释雷公炮制药物的性质:入脾胃。

【适应症】

燥湿温中化痰止疟。主上腹部冷痛；恶心呕吐；横膈膜满了；腹泻；腹泻；疟疾。用于寒湿内阻，脘腹胀满疼痛，脘腹胀满呕吐，疟疾寒热。

高力:温中止呕，治脾寒湿寒痰；益真气，消一切冷气膨胀，消疟母，消隔夜食，解酒积果。解决瘟疫。

吃喝就要治心腹痛，止呕，养胃降气。

“本冯静元”:散寒、燥湿、解郁、消食、化痰于膈，解面食、鱼、肉之毒。

求本草本源:治水肿，治停滞，与曹操功效相同。

 

 

祛湿散寒

《本草正义》说:“草果味辛，性温燥，善祛寒湿，故为脾胃寒湿主药。”可用于治疗呕吐、腹泻和腹痛。

行气止痛

《本草补》说:“草豆蔻性温，解郁化滞，化痰于膈。知患寒邪，食寒之物，胃脘痛，可温之，用之如鼓。”可用于治疗胃脘痛和脐腹痛。化痰止疟

本草正义之日，“按霾揭示阴湿之邪，最伤清阳之气。所以它用温、燥、香的香味来克服阴霾潮湿的内涵。草果治疗疟疾也是这个意思。曹国善洗湿痰，振阳。”本品有化痰止疟之功，故可用于治疟化痰。

小石花语

本品对寒湿脘腹胀满有效。该病多由寒邪入内，或久居潮湿之地；或者吃了不洁冷饮，内外结合，寒湿侵中焦，脾胃升降失调。临床常见:腹胀、纳差、恶心呕吐、腹泻、腹痛、口渴、舌苔腻、脉缓。此水晶辛散，温凉；湿冷，胃可纳，脾可健；可以消除积食，可以切除腹部。

镇咳祛痰作用

本品所含的α-和β-蒎烯具有镇咳祛痰作用。1，8-桉树脑具有镇痛、解热和平喘作用。

抗炎和抗菌作用

β-蒎烯具有很强的抗炎作用和抗真菌作用。香叶醇具有抗菌和抗真菌作用，对须癣毛癣菌和小孢子菌的最低抑制浓度为0.39mg/ml。

草果的功能价值

 

可食用

草果是一种调味香料，是我国广大城乡人民日常生活中不可缺少的必需品。草果有一种特殊而强烈的辣味，可以去腥，增进食欲。它是一种很好的烹饪调料，被誉为食品调料中的“五大香料”之一。炖牛羊肉的时候放点草果，既香又好吃，还避免了腥味。所以草果一直是紧俏商品。尤其是在新疆、甘肃、内蒙古、宁夏、西藏、陕西等经常食用牛羊肉的地区，人们争相购买，成为市场上的畅销货。

药用价值

草果味辛温，具有温中、健胃、消食、行气、散寒除湿、解酒除口臭的作用。果实可入药，用于治疗心痛、消化不良、腹泻、呕吐、食欲不振、咳嗽痰多、胸满腹胀等症状。

生态值

由于草果的生存环境在常绿阔叶林下的山谷中，不与其他作物争地，还能充分利用森林资源，保护常绿阔叶林，涵养水源，保护水土，为农业稳产高产创造良好的生态环境。腾冲草果开发以来，不仅保护了大面积的天然林，还增加了人工常绿阔叶林等多处水源林，大大减少了泥石流和洪水的发生，保护了大面积的水田。比如北海乡的塘子河和花园河，由于在源头的山谷里种植了草果，所以没有发生泥石流和洪水，旱季的水也没有以前少了。可见草果的生态效益不可小觑。此外，由于草果园生态系统完整，草果香味弥漫森林，还有山房养草果园，是发展生态旅游的好地方。

经济价值

种植草果有很多优势，种植三年即可开花结果，七年后进入盛果期，连续20年左右结果，一般可生长几十年。如腾冲大居徐家园种植的草果，至今仍有150斤/亩的产量。由于草果受益时间长，所需劳动力少，经济价值高，秋收后摘果不与粮食生产竞争，被群众称为“山里的摇钱树”。尤其是近几年，草果价格飙升(2000年末，一斤鲜草果卖到10块钱一斤)，确实让很多人富了起来。大菊园、五河高家山、猴桥等部分贫困山区一年脱贫。另外，从市场情况来看，由于草果可以生产的面积有限，价格可以达到2元/斤，比种植玉米和水稻要好。因此，发展草果产业是贫困山区脱贫致富的一条好路子。

一种治疗草果病的配方

(1)草果的配伍与应用

 

知母

具有调节寒热、调和表里、治疗疟疾综合征的作用。证据表明，太阳湿浊，令人生厌，汗如雨下。如《本草纲目》所言，“草果与知母同用，可治疟疾、寒热，一阴一杨灿治太阴之寒，知母治阳明之火。”

裴长山

它能起到协同作用，增强止疟的药效。此外，由于服用常山引起呕吐的副作用，草果可以缓解干燥和胃，停止呕吐。二者合用可避免常山引起呕吐的弊端，有利于更好地发挥止疟作用。临床上可用于治疗各种疟疾，尤其对山岚瘴气、污秽潮湿引起的疟疾有一定的感觉。

砂仁

产生协同作用，增强药效，具有较强的祛湿化浊、温补脾阳、和胃理气的功效。临床上特别适用于山岚瘴气所致的感疟或温疟，除寒湿痰浊、中焦郁结所致的胸闷、恶心呕吐、腹痛不利、l5粘稠等症状外。

厚朴

相互配合，祛湿化浊，健脾胃，事半功倍，升降得当，升脾降胃气，相得益彰，是祛湿运脾，行气和胃的良药，最适用于脾阳，胸膈胀满，脘腹胀满，呕吐恶心，无食欲，口淡无味，苔白厚，或

用豆蔻

各味药均有较强的祛湿健脾、暖胃散寒、行气止痛、止呕的作用，适用于胃脘痛、恶心呛咳、口粘、食欲不振、舌苔白腻厚等症。

(2)草果处方制备

 

曹国喝下了“寄信的适用药方”

草果、甘草、炙地榆、枳壳。治胃寒热不和，赤白痢，伏热泄泻，脏毒便血。

顺泰散“新版方药”

本品、延胡索、滑石、五灵脂。治胎气不畅。

一种治疗腹痛腹胀的方剂(任斋知止方)

两个草果，用酒煎。

郭芙汤(济生方)

草果和附子均分。生姜、大枣、水煎服。在疟疾发作前服用。治脾寒，疟未愈，寒起，发热少，面青，不食，或便溏尿多。

曹国饮料(一个奇妙的处方)

草果、紫苏、高良姜、川芎、青皮、白芷和甘草。治疗寒热，疟疾初愈。拿这个去吃，调理脾脏。

青皮汤(济生方)

青皮、厚朴、白术、草果、柴胡、茯苓、半夏、黄芩、甘草。对于疟疾，脉象急促，但热不寒，或热多于寒，膈满食，口苦，舌燥，心烦，咽痛，小便黄赤，大便不利。

大元饮(瘟疫方)

槟榔、厚朴、草果、知母、白芍、黄芩和甘草。在治疗瘟疫之初，人们是先恶寒后恶热的。以后会热而不冷。前两三天，他们的脉搏不浮不沉，日夜发热，利日伤头伤身。

(三)草果熟化方

 

治疟:胃寒痰凝难解:草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。用水煎服。(《慈友新书》曹国饮)

疔疮疟疾治疗:脉象数弦，但热不寒，或热多于寒，膈满食，口苦舌燥，心烦，咽痛，小便黄赤，大腑不利:青皮(白)，厚朴(姜炒)，白术，草果，柴胡(去苇)，茯苓(去皮)，半夏(半夏)。很好的文件。每份四元，水一盏半，姜五片，煎至七分，温服，不分时间。(《方继生》青皮汤)治肿寒疟不愈，振寒少热，面青，或便溏小便多:草果、附子(炮制，脐带去皮)。平分，细锉。取半杯水、两杯水、七片姜、一片枣，煎至七分熟。无论何时，都要温暖。(“方继生”水果汤)

治脾痛痞满:草果两个。用酒煎。(《任斋志方》)

治胃寒热不和，赤白痢，下痢为潜热，脏毒便血:草果，甘草，地榆，枳壳(除异味，麸炒)。一级是粗粉。每份两元，水一杯半，煨姜一片，捣碎，煎七分熟，随时食用。(《沟通的适用食谱》曹国饮)

刚开始治疗瘟疫，会先恶寒后发热，以后会热而不冷。前两三天脉搏不浮不沉，没日没夜的发烧，受益匪浅。你的头和身体会疼痛:槟榔、厚朴、草果、知母、芍药、黄芩、甘草。用水一分钟，炒八分钟，下午温服。(论瘟疫，大元饮)

如何吃草果

草仁

 

挑出杂质，放入锅中用文火煸炒至外壳焦黄微肿，取出稍凉，磨去外壳，过筛得仁。2、姜草坚果

取草果，加少许姜汁和水，拌匀，略炒，取出放凉。(每草坚果100斤，鲜姜取汁10斤)《本草从新》:草果，盖煨面粉，作仁用。

红豆草果炖鸡

红豆30克，草果6克，母鸡1只，调料适量。母鸡去毛，洗净，与红豆、草果一起放入砂锅，加水、葱、姜、味精、盐等。，用武火煮沸，然后文火煨至肉、豆熟，再加入适量味精，每周2剂。本品能利尿消肿，用于阳虚气不溶水所致的肢体水肿。

红豆草果炖鸭

红豆250克，青鸭(老公鸭)1只，草果5粒，盐、葱适量。将青鸭去毛去杂质，洗净，将红豆、草果、葱、盐放入鸭肚中，放入锅中，加适量水，炖至鸭熟，空腹吃鸭汤，每周2剂。能健脾益气、利水消肿，适用于脾水肿、纳差、腹胀、纳差等。

团鱼汤

 

甲鱼1000克，羊肉500克，草果5克，调料适量。将丸子鱼放入沸水锅中焯一下，去头、爪、甲壳和内脏，洗净切块；将羊肉洗净，切块，与草果一起放入碗中，加入适量生姜和水，小火煨至肉熟，加入盐、葱花、味精、胡椒粉等调料，每周2剂。可滋阴和胃、利湿除湿，适用于骨蒸劳损、脚气等。

曹国猪腰粥

草果3克，猪肾1对，大米30克。猪肾去筋膜，洗净，切片，用草果煎取汁，加米煮成粥，每日一剂。能温肾除湿、散寒止痛，适用于寒湿痹阻所致的腰痛。

生冷草芽

材料:鲜草果芽1-2个，豆豉，辣椒面，辣椒酱，盐，味精(香菜，鱼腥草，酱油等。可以根据自己的喜好适当添加)。

做法:将草果的芽皮剥去，基部的老芽剥去，洗净，切成均匀的细丝(越细越好，限度连续)，与豆豉、辣椒面、辣椒酱、盐、味精、香菜、鱼腥草、酱油混合即可食用。

无论生吃还是熟吃，草果芽都有一种特殊的香味，非常好吃，大大增加你的食欲。它不仅是一种营养丰富、滋补身体的佳品，也是一种具有开胃、健脾、消食、振奋精神功效的药物。

草果做法指南

草果忌铁。

可用于寒湿脾胃郁结、脘腹胀痛、呕吐泄泻等症。可与草豆蔻、厚朴等同用。

用于疟疾，特别是山岚瘴气、污秽、潮湿引起的疟疾。可与常山、柴胡、知母配伍用于烹调:用于配制精盐，调味肉类和菜肴，如草果炖牛肉；又如云南特产鸡封中使用草果增香。

孕妇可以吃草果吗？

 

孕妇可适当服用草果，但血量少、阴虚者禁用。怀孕的朋友可以试试下面这道菜。

草果豆豉乌鸡锅主料:乌鸡500g辅料:草果5克，草果5克，盐2克，味精1克。

草果、豆蔻烹制乌鸡的方法；

将乌鸡宰杀洗净。

将草果、草果放入乌鸡肚中，将竹签切有缺口，加水烧开，加盐、味精即可食用。

草果的注意事项

(1)鉴定申请

草果和草果

《本草求真》说，“草果、草果，诸书所含气味相同，无不同功效。吃了它们可以驱寒。但是，如果匕首的气味是浮动的，那么直接把它带进生病的地方就会有效。”草果、草果性味辛温，属脾胃经；功效燥湿温。但区别在于:砂仁有行气作用，草果行气作用不大；草果能拦截疟疾，可用于寒湿过度的疟疾。然而，草豆蔻没有这样的效果。

 

草果和砂仁

两味药均辛温，入脾胃经；还具有祛湿、行气、温中的功效。不同的是，砂仁行气作用强，草果行气作用弱很多。草果的温燥作用强于砂仁。砂仁有很强的行气作用，所以它能行气和中以达到止呕安胎的效果，这是它的独特之处。草果燥湿，散寒，有拦截疟疾的特长，可用于治疗寒湿过度的疟疾。

草果和罂粟

草果为姜科植物，含挥发油，外观呈三角形。大烟草壳的形状与草果不同。是罂粟科的果实，能兴奋神经，有成瘾性。它在中药中用于治疗严重咳嗽。罂粟壳体积大，质地脆。一般用碎片代替整个果实。另外，罂粟壳不能随意买卖。沈阳晚报记者方网友供图

(2)购买技巧

买的时候质量干、大、均匀饱满，色泽棕红，味辣。草果含有挥发油，有强烈的刺激性气味，能有效去除鱼腥味。

草果果实椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕褐色或红褐色，有3个钝边，有明显的纵向沟纹和脊纹，顶端有圆柱形基部，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，分为3个隔室，每个隔室含7 ~ 24粒种子，多数成簇，黄褐色或红褐色。气味芳香，刺鼻，辛辣。最好是又大又饱满，颜色红棕色，气味浓烈的。