鳗鲡鱼的做法

经验问答 2024-02-04 02:48:01

最近很多朋友都遇到了鳗鲡鱼的做法的问题，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

鳗鲡鱼的做法

渔业的发展给人们带来了更多新鲜美味的海鲜。人们喜欢鲜味食品不仅因为它的美味，还因为它丰富的营养价值。江河湖海中的动物由于脂肪含量低、蛋白质含量高，在现实生活中深受人们的喜爱。尤其是鱼，可以说是所有美食中最便宜的。

鳗鱼作为一种鱼类，在人们的餐桌上呈现出各种各样的姿态，深受人们的青睐。那么，如何制作鳗鱼鱼才能算是人间美味呢？这是一门值得学习的学问！

手工鳗鱼鱼丸

材料

鳗鱼-500克

100克碎冰+50克水= 150克，分成两份，一份100克，一份50克。

盐-18至25克

糖-25克

蛋白质-2

玉米淀粉-10 ~ 20克（或不加）

半汤匙红辣椒、切碎的葱花或芹菜和切碎的大蒜，摊开并风干。蔬菜不要放太多，因为菜里的水会使鱼丸变软，影响口感（所以你需要把它们摊开，风干一些）。（根据口味随意增减比例，

不要放手）

工作方法

提前准备:

1.首先，将挑好的鱼平放在盘子上，放入冷冻室2 ~ 3小时。蛋白质也应该先冷藏。

2.在开始玩鱼丸之前，将冰块打碎，或者将冰块放在厚塑料袋中，在坚硬的桌子或地面上摆动，将冰块打碎，然后倒入容器中加水，总重量为150克。

烤鳗

材料

1去骨鳝鱼、大蒜、生抽、老抽、绍兴酒、盐、味精、糖和吉士粉。

工作方法

1.将鳗鱼斜刀切成段，冲洗干净后沥干水分。

2.将蒜末、生抽、老抽、绍兴酒、盐、味精、糖和吉士粉混合成混合汁。

3.将鳗鱼段在混合汁中腌制30分钟，取出后放入铺有锡纸的烤盘中，放入烤箱烤至金黄色。

这是两道用鳗鱼做的美味菜肴。看完会不会觉得流口水？那么，你不妨买回来自己试一试。美味的食物永远不会辜负你的行动！