青稞是什么青稞的功效与作用

经验问答 2024-02-04 07:12:01

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青稞是什么青稞的功效与作用

在青藏高原有很多百岁老人，他们长寿的秘诀可能与这种神奇的青稞有关。青稞营养价值丰富，对人体有保健作用。那么青稞具体有哪些功效呢？让我们一起来看看吧！

青稞是什么

青稞是一种生长在高原气候中的植物，滋养着高寒地区人们的生存。它是禾本科大麦的谷类作物。因内外颖分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、稻麦。

它是藏族人民的主要食物，具有丰富的营养价值。勤劳的人们用它制作花样繁多的食品，如青稞面、青稞酒、青稞粥等。青稞是西藏四宝之首的主要原料，这使青稞成为青藏地区餐桌上一道亮丽的风景线。

大麦分为白大麦、黑大麦和深绿色大麦。青稞在青藏高原栽培历史悠久，距今已有3500年历史。青稞主要分布在海拔4200-4500米的青藏高寒地区的西藏、青海、甘孜和四川阿坝州、云南迪庆、甘肃甘南等地。

青稞的功效与作用

青稞营养价值丰富，医疗保健功能突出。高寒缺氧的青藏高原为何有众多百岁老人，与经常食用青稞及其突出的医疗保健功能密不可分。

据《本草补遗》记载，下气的青稞，宽中、健瘦、除湿发汗、止泻。藏医药经典《朱静本草》将青稞作为治疗多种疾病的重要药物。青稞在我国西北、华北、内蒙古、西藏等地均有栽培，当地人以青稞为食。正如《药性考》所言:“青稞形似大麦，皮薄面脆，西南人以之为食。”

也有学者认为，青稞不易消化，尤其是未成熟的青棵更难消化。吃太多会损害消化功能，容易导致溃疡病。

青稞性平，味咸，归脾经、胃经、大肠经。它含有蛋白质、脂肪、淀粉和维生素B，具有健脾和胃、益气止泻、强筋利湿发汗的功效，适用于脾胃气虚、精神萎靡、大便溏泄的人群。

青稞怎么吃

青稞馒头

配料:面粉450克、青稞粉150克。辅料:适量油、6g酵母和温水。

步骤:1。将干酵母溶解在温水中，加入面粉中，制成面团，发酵至两倍大。

2.取出废气，分成30克和100克面团。

3.取一个小面团，刷上油，然后擀开，表面刷上油。

4.像这样把小面团和大面团包在一起形成一个半圆。

5.放入锅中醒发30分钟左右。

6.大火蒸30分钟，然后取出里面的小面团。去做吧。

青稞松饼

材料:青稞粉100克、鸡蛋1个、牛奶200克、炒青稞40克。

辅料:油、盐、泡打粉、糖和蜂蜜。

步骤:1。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入油，与牛奶混合均匀；在蛋清中加入糖，搅拌至蛋清尖端弯曲。

2.准备面粉和炒好的青稞

3.向蛋清中加入糖，搅拌至蛋清尖端弯曲

4.将低粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，加入盐。5.搅拌直到没有颗粒。

6.加入打好的蛋白质

7.搅拌均匀，然后加入炒好的青稞。

8.混合均匀

9.用汤匙舀起一个平勺

10.预热平底锅，让汤匙中的面糊自然流入平底锅中间，让面糊自然流入圆形蛋糕中。小火煎，蛋糕表面开始起泡。

11.加热到气泡不再继续冒泡的程度。

12.翻面，小火煎30秒左右，浇上蜂蜜味道会更好。

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