腊八粥是甜的还是咸的 吃腊八粥的好处有哪些

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腊八粥是甜的还是咸的吃腊八粥有什么好处？

腊八粥由大米、小米、绿豆、红豆和糯米等八种以上的材料制成。它还富含营养，对人们有很多好处。腊八粥也很好吃。至于甜的还是咸的，还是看各个地方的口味吧！

腊八粥是甜的还是咸的

北方甜，南方咸，各地风俗不同。其实顾名思义，我觉得粥自然是甜的，各种豆类和大米一起煮。

其实最原始的是甜的，因为那些材料只能做成甜的。随着时间的推移，每个地方都增加了更多的材料，每个地方的人都会根据自己的口味来决定。对于现代人来说，甜咸粥被视为腊八粥。

吃腊八粥有什么好处？

寒冷的冬天喝一碗腊八粥，美味又健康。不过，不同的人对粥也有讲究。

健康长寿的“腊八粥”

腊八节喝一碗热腾腾的腊八粥，寓意着“吉祥如意、平安健康”。除了习俗之外，腊八粥还特别符合养生的原则。如今，腊八粥的种类因当地习俗而异，其原料主要由各种大米、豆类、干果和坚果组成。

燕麦、大麦和一些豆类中含有的可溶性纤维会在胃中形成粘性物质，影响葡萄糖的吸收和利用，从而降低血糖；豆类不仅富含蛋白质，还富含维生素E和各种微量元素，有助于提高人体免疫力，有助于延缓衰老；花生、榛子和杏仁的膳食纤维含量也很高，还含有能调节和降低血脂的不饱和脂肪酸；荞麦含有铬，具有强化胰岛素的作用，临床上用于糖尿病的营养治疗。

几乎所有这些成分都有各自的保健功能，无论是强身健体还是控制血糖和血脂，它们都有各自的含义，只需根据体质选择和配合即可。

吃腊八粥有很多好处。

吃腊八粥有很多好处。当白米的沸腾温度超过60摄氏度时，就会发生糊化。煮软的粥入口即化，吃后非常容易消化，非常适合肠胃不适的人食用。现代人饮食讲究，缺乏运动，经常出现便秘症状。粥含有大量的水。平日多喝粥不仅能充饥，还能为身体补充水分，有效预防便秘。

天冷时，早起喝一碗热粥有助于保暖，增加身体御寒能力，预防感冒。肠胃功能较弱或有溃疡的患者平日应少食多餐，细嚼慢咽，这非常适合喝粥来调理胃部。对于喉咙不适、说话疼痛的人来说，温热的粥汁可以滋润喉咙，有效缓解不适。喝粥可以延年益寿，全谷物煮成粥，含有更多的营养物质和膳食纤维。对于老年人或牙齿松动的患者来说，喝粥可以预防小病，是保健的最佳处方。

买腊八饭要看“料”

每到腊八节，制作腊八粥的谷物和其他食材开始畅销。很多消费者发现商家搭配的腊八饭都是同样重量的腊八饭，但价格差距却不小。目前市面上常见的腊八饭底料是大米、小米、绿豆、红豆和糯米混合而成。因为成分普通，所以价格不高。而一些价格较高的腊八饭一般会搭配单价较高的谷物，如燕麦、黑豆、薏米、莲子等。

此外，腊八饭的一些原材料是“有机产品”，价格高是正常的。因此，消费者在购买腊八饭时，不仅要看价格，还要看好的腊八饭商家使用的食材。

不同的人喝腊八粥是有讲究的。

腊八粥营养丰富，包含了太多中国人的温暖记忆。腊八粥不仅是时令食品，也是很好的保健品，但不同的人在选择食材方面很有讲究。

冬天，手脚冰凉、畏寒、大便稀溏的人脾胃虚寒。腊八粥中最好不要放绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉易伤的食材，而要多放些糯米、红豆、桂圆和大枣，以健脾益气、暖胃驱寒。

对于腰膝酸软、听力下降、气短、手脚冰凉的肾虚患者来说，核桃、栗子、小米和黑豆应该是制作腊八粥的首选。

消化不良的人喝腊八粥可以考虑少放黄豆和黑豆，因为它们真的很难消化。你可以放一些温热的糯米和更多的糙米来养胃。淀粉豆和保健食材在烹饪前应充分浸泡，烹饪后它们会更柔软，更容易消化。

糖尿病患者的腊八粥则相反。不要加糯米和白米饭，更不要加糖。应使用燕麦和大麦来增加粘腻感，同时应放入一半以上的豆类以帮助控制血糖的上升速度。

减肥人士的腊八粥注重咀嚼的口感和饱腹感，还需要少加糯米和白米，因为它们太容易消化了，不加糖。需要加入更多皮较厚的淀粉豆类，如各种芸豆和红豆，以使粥的质地软而不烂。

吃腊八粥的寓意

祭品，祝福

在中国古代，天帝和君主在腊八节举行腊祭庆祝丰收。祈求来年风调雨顺。乡亲们要祭祀天地、祖先和神灵，感恩过去一年的善良和保护，祈求来年继续善良。

古时候干的东西叫蜡。到了12月底，在向神灵献祭时，所有的蔬菜、水果、谷物等都被收走。都成了枯物，祭品也都是枯物。后来，供品从最初的干物逐渐演变成腊八粥。

赠送亲友，联络感情。

祭祀结束后，邻居、亲戚和朋友之间有互赠腊八粥的习俗。你家发给我的，我家发给我的。送的人要礼貌的说，想让对方尝尝自己的味道，收的人很乐意的感谢。

也许这个腊八粥里面全是豆类，也许那个腊八粥里面全是谷物，这个是甜的，那个是咸的，所以在品尝腊八粥的过程中，我们可以分享收获后的喜悦，加深亲朋好友之间的感情。

戒粥行善积德

在过去，大家庭经常煮腊八粥，分给穷人、乞丐和寡妇。在这个寒冷的冬天，热腾腾的腊八粥既能暖胃，又能御寒，对穷人来说是一种享受。

而对于给予者来说，这也是一种功德。

五种成分可以强身健体。

腊八粥的食材丰富，如花生、黄豆、绿豆、赤小豆、芸豆、蚕豆、核桃、粳米、薏米、小米、大米、桂圆、红枣、桂花、红薯、松子、牛奶蘑菇、白果、百合、莲子、柿子、栗子、蜜饯等等。

不同颜色的食材让腊八粥丰富多彩，让人食指大动。

根据《周易》五行学说，绿色属木，主肝胆；红色、紫色属火，入心；黄色属土，入脾；白属金，入肺；青黑色属水，入肾。

腊八粥含有五行食材，可以补益五脏、强身健体、延年益寿。

特别搭配的八宝粥增强了五行的运势。

有些人根据自己的命理和五行，在选择腊八粥时特意选择自己喜欢的食材，并把吃这样的腊八粥作为增加运势的手段。

腊八粥的食材在一年四季都要聚集在一起庆祝丰收。

古人非常讲究吃时令食物，虽然这也与当时的条件有关。就连收藏了3000只宠物的杨贵妃也喜欢吃荔枝。她可以“笑时红尘骑公主，却无人知是荔枝来”，但那只是应季。

冬天万物萧条，相对来说，没有什么是正当季的。然而，腊八粥中的各种食材几乎聚集了一年中每个季节的收获。然而，蔬菜、水果和谷物已经成为干燥的东西。

这一大堆食材相当于向天地、神灵和祖先展示今年的收成，庆祝今年的丰收，并祈求来年上帝保佑、风调雨顺、土地肥沃、没有昆虫、没有灾难和又一个好收成。

御赐腊八粥，皇帝的恩情浩浩荡荡

在过去，为了显示皇帝的威严，我们与人民一起享乐。天子要把腊八粥分给太子、大臣、侍卫、宫女和百姓；大米、水果等食材也分发给寺院，一方面供僧人食用，另一方面供他们分发给更多的人。

相传永和宫的腊八粥香飘数里，周围的人都会闻到。

福寿粥，积福惜福。

据说福寿粥最初起源于杭州天宁寺。寺庙里的和尚每天都把剩饭晒干，并将今年晒干的剩饭煮成腊八粥分发给腊八的信徒，这就是所谓的“福寿粥”，说吃了它可以增加幸福和长寿。

后来很多寺庙也在腊八节给信众送腊八粥，称为福寿粥。