东江盐焗鸡是哪个地方的菜，属于什么菜系

经验问答 2024-02-08 02:48:01

许多生活朋友不知道东江盐焗鸡是哪个地方的菜，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

东江盐焗鸡是哪个地方的菜，属于什么菜系

东江盐焗鸡是哪个地方的菜，属于什么菜系？

东江盐水鸡是广东东江的一道传统客家菜。它最早产生于300多年前的广东东江，是客家人在迁徙过程中发明的。

东江盐焗鸡是用香鸡加盐烤制而成的。该菜香味浓郁，色泽淡黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜嫩，风味诱人。是东江人招待客人必备的宴席。

历史上客家人曾经南迁。因为在迁徙过程中携带活鸟不方便，他们就把它们杀了，装在盐袋里带走。起初，客家人发现盐包保存的鸡直接蒸熟后非常美味。它就是现在的“客家盐水鸡”。

正宗东江盐焗鸡

后来，客家人把盐腌的鸡用纸包起来放在热盐里，用沙锅慢慢煮，这样煮出来的鸡不仅好吃，而且人们吃了之后身体会变得更强壮。

因此，这种用热盐炖熟鸡的做法慢慢流传开来，经过客家厨师的不断改进和创新，终于成为一种独特的“东江盐水鸡”。

现在你应该知道东江盐焗鸡是哪个地方的菜，这是广东东江的一道传统客家菜。

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