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2024-02-09 22:48:02
鸡油的功效与作用及食用方法,具有补充营养、养颜美容的功效
经验问答 2023-09-06 19:00:02
生活中有许多的朋友最近问小编鸡油的功效与作用及食用方法的问题，那小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！
功效具有补充营养、养颜美容的功效。
胃炎、肾炎患者忌食鸡油。
适合普通人群。
大家应该知道，鸡油就是从鸡腔里取出的脂肪，然后熬成油。我们在生活中少用鸡油，多用猪油。虽然鸡油在烹饪时会增加菜肴的美味，但它缺乏人体所需的许多营养物质，所以不能长期食用，而不是我们每天使用的调味油。让我们一起来看看。
鸡油的营养价值
鸡油，就是把鸡腹腔里的脂肪熬出来，提炼出营养丰富的鸡油，可以用来做好吃的菜。
鸡油的功效和作用
1.补充营养
鸡油含有人体所需的蛋白质、脂肪等营养成分，为人体补充营养。
2、美容效果
鸡油含有丰富的脂肪，人体内产生的脂肪酸具有护肤作用和美容作用。
鸡油做法大全
1.鸡油韭菜手抓饼
材料:
鸡油100克，面粉100克，盐少许，香葱和胡椒粉。
练习:
(1)在面粉中加入冷水，形成均匀的面团，用湿布覆盖20至30分钟，擀成煎饼；
(2)将小葱切成葱花备用；
(3)在煎饼上均匀撒上一层鸡油、盐、胡椒粉和葱花，卷成长条；
(4)将长条两端向中间卷成一个如意形，注意向内收卷，将两个“如意”头叠放；
(5)轻轻压平，卷成煎饼。碾压时，用一点力，尽可能避免打碎外壳；
(6)锅烧热，放入剩余鸡油，放入饼胚，小火煎至两面金黄熟透；
(7)用抹刀从饼胚边缘向内推，直至松脱。
2、鸡油白菜
材料:
油菜苔500克，火腿30克，盐、味精、鸡油、豌豆淀粉少许。
练习:
(1)将油菜苔选择性洗净，削尖头部，切一段长度为13厘米，对半切开；
(2)将煮熟的火腿切碎；
(3)大火加热炒锅。猪油加热至三四成时，将白菜放入炒锅，移至中火“养”2分钟左右，倒入漏勺沥油；
(4)锅中放入清汤250毫升，烧开后将白菜整齐的推入锅中，小火煨2分钟左右，加入精盐和味精；
(5)将湿淀粉稀释，一边旋转炒锅，一边倒入粉汁勾芡，然后倒入鸡油，将炒锅边缘擦干净，将大白菜沿炒锅边缘放入盘中。
3、鸡油扁豆
材料:
扁豆150g，味精少许，料酒，水淀粉，鸡油，鸡汤。
练习:
(1)将扁豆两边的筋去掉，洗净，放入沸水中焯至半熟，然后捞出用冷水淋；
(2)炒勺烧热，油烧热，放入扁豆，翻炒几下，再放入汤、盐、料酒，炖透，加入味精，湿淀粉勾芡，再烧少许鸡油。
鸡油的食用方法
炒鸡油:用鸡油炒菜，各种叶菜用鸡油炒，更香更诱人。
鸡油汤:鸡油也可以用来熬制美味营养的汤，可以在素汤中加入鸡油调味。
鸡油的副作用
鸡油缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、多种维生素和粗纤维，长期食用容易导致亚健康。
有鸡油的人要避免。
一般人群可以吃鸡油；胃炎、肾炎的人不宜吃鸡油。
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