青豆和豌豆的区别有哪些

经验问答 2023-09-17 09:00:02

大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对青豆和豌豆的区别有哪些不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

青豆和豌豆的区别有哪些

四季豆和豌豆是我们生活中常见的豆类，但是它们的颜色都是绿色的，这让很多人很难区分。绿豆和豌豆经常被混淆。要知道两者是有区别的。边肖将为大家介绍它们之间的区别。

1.四季豆；豆角；青豆

四季豆为豆科一年生攀援草本植物，在东北、华北、陕西、四川及长江下游均有栽培，其中以东北产的大豆品质最佳。

绿豆是大豆的嫩果，呈椭圆形，蓝绿色。可以当蔬菜吃。根据其叶子的颜色，可分为两种:绿皮绿仁大豆和绿皮黄仁大豆。四季豆的豆荚呈长方形，略弯曲下垂，黄绿色。

四季豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等营养成分，具有维持血管弹性、防止脂肪肝形成、预防心血管疾病、延缓衰老、降低体内胆固醇含量、消炎抗菌等功效。此外，四季豆还含有皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对皮肤癌、前列腺癌、肠癌、食道癌等癌症有抑制作用。

2.豌豆

豌豆是一种攀缘草本植物，每年春天或秋天种植一次。圆豌豆被称为蜜豆或蜜豆，而扁豌豆有许多其他名称，如荷兰豆、小寒豆、淮豆、马豆、绿豆、刘豆、金豆、小麦豆、小麦豆和毕豆。豌豆也可作为蔬菜食用，豆荚呈长方形或扁平状，可细分为软荚和硬荚。豌豆种子有圆形、圆柱形、椭圆形、扁圆形、凹形等。种皮多为青绿色，有黄、白、红、棕、黑颜色的品种。也可按表皮分为皱皮和圆形颗粒，干燥后变黄。

豌豆营养价值极其丰富，含有丰富的粗纤维、蛋白质、糖、钙、镁、磷、钾、维生素C、维生素原A等有效成分。具有清洁大肠、防止便秘、润肤、防癌等功效，对脚气、溢乳、脾胃不适、呃逆呕吐、胸痛、口渴、腹泻有一定的食疗作用。

我相信，现在我们对青豆和豌豆有了很好的了解，我们可以在生活中有所作为。我们也可以根据自己的需要选择吃的豆子，但要注意不要过量，否则对身体非常有害。

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青豆和豌豆的区别有哪些

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