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2024-07-03 08:36:02
舌尖上的危险：谨防“蘑界”杀手——亚稀褶红菇
经验问答 2024-08-11 03:36:01
大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如舌尖上的危险：谨防“蘑界”杀手——亚稀褶红菇,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。
最近雨水渐多
又到了野生蘑菇的生长旺季
看到鲜美的野生蘑菇
吃货们都开始蠢蠢欲动
准备去大吃一餐
但！是！
吃野生蘑菇是有风险的
吃得不对就可能会中毒！
▼
据“桂林市中医医院”消息，在8月24日晚10点30分左右，有一家四口因误食野生蘑菇而引发中毒，自行到桂林市中医医院急诊科进行救治，其中最小患者才15岁，最大患者70岁。
经过紧急抢救，一家人目前已脱离生命危险。
提到蘑菇
你脑海是不是出现各种排骨炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的画面
但需要注意的是
广西每年都有蘑菇中毒事件
有人甚至付出生命的代价！
有一种毒蘑菇，名叫亚稀褶红菇
此时你是否在想象
哪种红色的蘑菇这么厉害？
那你被其名字骗了
亚稀褶红菇并不是红色的！
亚稀褶红菇
是一种广泛分布于我国
华东、华中、华南、西南和华北南部地区
灰色至灰黑色的剧毒蘑菇
该种菇可导致横纹肌溶解
是我国引起蘑菇中毒死的主要剧毒蘑菇之一
病死率甚至可以超过50%
↓↓↓广东祖孙3人食用毒蘑菇致死
近日，广东一户人家的外婆、妈妈和一3岁孩子因食用野生蘑菇中毒死亡。专家称，从中毒症状推测，3人很可能食用了当地盛产致死率达到70%的亚稀褶红菇。
为何会频频发生该类蘑菇中毒呢？
因为亚稀褶红菇6-9月份生于阔树叶、针树叶或针阔混交林地上，与可以食用的稀褶红菇以及密褶红菇长相极为相似，百姓经常因误采、误食导致中毒。
亚稀褶红菇中毒有哪些特征呢？
1
潜伏期短，一般10分钟-2小时。2
早期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠道症状。3
重症病人后期会发展为横纹肌溶解，肌酸激酶（CK）急剧上升，高达数万。出现肌痛、乏力、胸闷、心悸、呼吸急促困难。部分病人可出现酱油色尿（肌红蛋白尿）、少尿、无尿，甚至急性肾衰竭。3
严重者可出现多器官功能衰竭而死亡。 不小心吃了亚稀褶红菇中毒怎么办？
1
立即拨打急救电话，前往医院治疗，可采用简易的方法进行催吐；2
严重患者及时转至具有透析治疗的医院进行血液透析等治疗；3
保留中毒人员食用的野生蘑菇标本，供专业人员救治参考。 重点来了，如何避免蘑菇中毒？
1
不要采食野生蘑菇！不要采食野生蘑菇！不要采食野生蘑菇！2
到正规市场购买，选取有营业资质的店铺购买蘑菇；3
烹饪时要炒熟煮透，切忌凉拌生吃；4
食用时不要喝酒，有的蘑菇会跟酒精发生反应，引起中毒；5
切记，不要轻信所谓的“民间偏方”去辨别有毒野生蘑菇。
总而言之来历不明的蘑菇不摘！不买！不吃！
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供稿：食品安全风险监测与评价所
编辑：健康教育与传媒科
（部分资料来源网络，且仅用于科普公益宣传，如侵删。）
来源：广西疾控
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