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豆芽的8种家常做法,你最喜欢哪一道?

经验问答 2024-08-11 12:00:01
生活中,有很多朋友觉得豆芽的8种家常做法很难弄明白,那么我们到底要如何解决这个问题呢,今天小编就带来大家看看,希望可以帮助各位。

豆芽的8种家常做法,你最喜欢哪一道?

原标题:豆芽的8种家常做法,你最喜欢哪一道?

豆芽除了清炒还有哪些做法,今天小编推荐这8道,普通的食材,但是味道却不平凡~你喜欢哪一道呢?

一:醋溜豆芽

1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡

2、捞出,将水分控干备用

3、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段

4、锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅

5、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下

6、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅

二:豆芽拌粉皮

1、绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下

2、放凉水内泡凉,沥去水分

3、将粉皮在凉水内泡软后切成丝

4、再放开水锅内焯透,再捞凉水内淘凉

5、和豆芽放在一起,加入精盐、醋、酱油

6、调拌均匀后放入盘内,洒上香油上桌食用

三:豆芽炒面

1、胡萝卜切丝,辣椒切丝,鸡蛋打散,辣椒香葱切小

2、锅里放油,烧热,放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香

3、锅里放水煮开,然后把面条放入煮至八成熟

4、捞出放入凉水里 过一下,再捞出备用

5、将面条放入大碗中,放入食用油,防止粘在一起

6、锅内放油,姜爆香,然后放胡萝卜、绿豆芽炒至断生

7、再放入面条和辣椒、鸡蛋,大火快速翻炒

8、淋入生抽,再加点老抽,快速翻炒均匀即可

四:豆芽炒韭菜

1、将韭菜择洗干净,切成段

2、绿豆芽去根,洗净,虾皮洗净,备用

3、炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香

4、加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下

5、烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成

五:肉丝炒豆芽

1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水

2、断生后捞出,用水过凉,沥干水,装入盘中

3、肉切成细丝,炒锅置旺火上

4、放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸

5、放入焯过水的绿豆芽,快速炒热

6、稍加一点醋,出锅即可

六:牛肚炒豆芽

1、牛肚洗净,放入高压锅

2、加料酒、葱姜,压二十分钟至熟

3、做好的牛肚切丝,豆芽去掉根部,洗净

4、剩下的萄姜切末,锅中倒入油,放入葱姜末

5、倒入牛肚,倒入豆芽

6、加入料酒、生抽、白糖炒熟豆芽后

7、放入切好的青椒丝,放入盐即可起锅

七:豆芽炒胡萝卜

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡十分钟

2、胡萝卜洗干净切成丝

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出

4、起油锅,葱姜入锅煸香

5、黄豆芽入锅炒,炒至黄豆芽有些塌

6、加盐,胡萝卜入锅炒,炒均匀即可

八:豆芽排骨汤

1、把排骨剁成小块,然后焯水再清洗干净

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中

3、加清水和姜片,用大火烧开后转小火来煲制

4、大概煲一小时左右排骨和黄豆芽就软烂,汤汁浓郁

5、这个时候关火把姜片拣去

6、放入盐和料酒,撒上葱段就可以了


标签: 家常   做法

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