牡丹籽油有哪些功效与作用(牡丹籽油的功效作用)

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牡丹籽油的功效作用

药物牡丹又称油牡丹。它的种子可以榨油。

1、牡丹籽油是以优质牡丹籽为原料，采用先进技术净化的优质活力油。牡丹籽油含有100多种活性成分，具有抗衰老、除皱、祛斑、防晒、防辐射等功能。牡丹籽油现在被用作高端天然护肤品，受到年轻女性的欢迎。

2、牡丹籽油的成功开发，对我国植物油现状来说是锦上添花，也是画龙点睛。画龙点睛是指牡丹籽油具有很高的营养价值。根据国家粮油质量监督检验中心的检验，牡丹籽油含有926%的不饱和脂肪，特别是其中α-亚麻酸含量超过42%，质量远高于其他植物油。锦上添花是指牡丹籽单位面积产量高，出油率高。油牡丹从第三年开始得出结论，从第四年到第五年到产期，亩产可达400KG，远高于其它油料作物，如黄豆花生。在医疗健康方面，它也是维护人体健康的“植物脑黄金”。据统计，牡丹籽油中含有大量的氨基酸(047%)和不饱和脂肪(942%)。其中α-亚麻酸(超过42%)是构成脑细胞和细胞的主要成分，是多不饱和脂肪酸，不可或缺，不可替代，还有“血夜营养素”。、它被称为“植物大脑黄金”，而这些物质只存在于深海植物中，尤其难以获得。

油牡丹是一种多年生灌木，种植后第三年逐渐结籽，第四年至第五年进入生产期，结籽生产期为30-40年，一种“种”永逸，管理成本极低。生产期每亩土地每年结籽300公斤以上。按照目前1公斤18元的价格，牡丹籽亩盈利可观，是种植苞米、大豆、棉花等传统作物的六倍多。牡丹籽工业加工增加值较高。高端植物油、高端化妆品、高端日用品、高端药品、防辐射产品加工在一亩油牡丹的所有实体中(不算根茎等延长部分)，成品后价值十几万到几十万元。高档牡丹籽油，由于对人体健康有保健作用，按1公斤市场价格超过3000元。牡丹籽的出油率在20%左右，1亩地产籽按300KG，可以出油80KG，可以实现巨大的工业增长。

二是牡丹籽油的功效作用

没有

植物油是指在食品设计过程中常用的动物或油脂；植物油是食用油。

常见的植物油含有食用油、食用油、麻油、食用油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花籽油、豆油、香油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

植物油具有传热作用，可以使菜肴呈现出细腻或酥脆的特点。在烹饪过程中，油被广泛用作传热媒体，因为油的燃点较高，加热后可以加快烹饪速度，减少食材的烹饪时间，保持原料细腻。适当把握加热时间和油的温度，使菜肴松脆酥脆，因此常用于油炸菜肴。

牡丹籽油的作用是什么？

当然可以。中国第一批牡丹籽油将于2009年实验。当时，山东省菏泽市在2009年与北京林业大学、北京大学、中国科学院等著名学校和科研机构合作，实验并生产了世界上第一批牡丹籽油。

许多权威机构，如油脂权威机构，如江南大学和中国粮油质量监督检验中心，都进行了检测。结果表明，牡丹籽油中不饱和脂肪含量超过90%，尤其是亚麻酸含量超过40%，是橄榄油的140倍。此外，牡丹籽油的营养成分比其他油种高，不易沉积在体内血管壁、心脏冠状动脉等位置。

牡丹籽油中的亚麻酸有助于提高人体免疫力，因此，牡丹籽油与橄榄油、茶油相比，营养更丰富，服用更健康。

牡丹籽油的功效和忌讳

吃法

牡丹油炸不同于草本植物油。由于其抗氧化性和高不饱和脂肪酸成分，牡丹籽油在高温下仍能长期保持化学结构。在使用普通植物油时，当温度超过烟点时，油和脂肪的化学结构就会发生变化，导致致癌物质。与其它常见食用油相比，牡丹籽油的烟点在摄氏240-270度之间，已远远高于其它常见食用油。所以牡丹油可以重复使用不发霉，是最适合油炸的油。

用牡丹油烤串也适合烧、烤、煎、煮。用牡丹油烹饪时，食材会释放出诱人的香味，令人垂涎。特别建议用牡丹油蛋炒饭或烤串。

用牡丹油作为酱料和调味料，用酱料制成食物的味道，而不是覆盖它。牡丹油是制作冷酱和热酱的最佳油脂成分，可以保持新鲜酱料的颜色。

牡丹籽油的作用及吃法

用牡丹籽油凉拌沙拉，凉菜。

将牡丹籽油加入煮熟的粥、汤、饮料(如牛奶、豆桨)中。

烹调时，将锅加热后下油，不用等油加热就可以放入菜肴中。

立即饮用效果最好。

牡丹籽油的功效和禁忌有哪些？

油牡丹籽可以炒熟食用。

吃法：

1、使用牡丹籽油沙拉，凉菜。

2、将牡丹籽油加入煮熟的粥、汤、饮料(如牛奶、豆桨)中。

3、烹调时，将锅加热后下油，不用等油加热就可以放入菜肴中。

4、立即饮用效果最好。

油性牡丹还具有以下功能：

1、防晒霜，防辐射。

2、促进肝细胞再生。

3、护发，可改善干燥，开衩特性，使头发光滑柔软

牡丹籽油的功效和作用

1、压榨法

榨油机是比较常用的榨油设备，尤其是高含量燃料选用较多。

其工艺路线：

牡丹籽→去杂→千燥→分级一剥一将仁→（色选）→调质→除铁→压榨→过虑→开胶→脱酸→水洗→褪色→脱臭→罐装

2、低温萃取法

这种工艺方法已经很好地用于色素(叶黄素、辣椒红色素)、珍贵燃料(葡萄籽油、小麦胚芽油、核桃油等)、微藻油（DHA、ARA等)的净化，可以很好地保持其有效成分和活性成分不被破坏，蛋白质稳定性

1、无蜕壳(提油)工艺

牡丹籽→去杂→干燥→粉碎→变软→压片→烘干→低温萃取→毛油→过虑→开胶→脱酸→水洗→褪色→脱臭→罐装

2、蜕壳(提油粕开发利用)工艺

牡丹籽→去杂→干燥→剥売→（色选）→压片→烘干→低温萃取→毛油→过虑→开胶→脱酸→水洗→褪色→脱臭→罐装

3、精制牡丹籽油

这种工艺有两种:间歇性和旋转性。它们都是在封闭的系统中进行的。它们有氮气保护，不接触气体，避免油氧化，提高油质。

工艺路线：

毛油→过→开胶→脱酸→水洗→褪色→脱臭→罐装

4、超级临界CO2萃取法

该生产工艺较为完善，广泛应用于辛香料、珍贵燃料的获取。

工艺路线：

干净的牡丹籽→剥売→将仁→粉碎→CO2提纯→分离→罐装