腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗，有毒不可以吃了优质

经验问答 2023-10-12 21:30:01

今天我想和大家分享一下关于腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗。以下是小编，对这个问题的总结。让我们来看看。

有毒且不可食用。存放时间较长的坚果(如核桃、桃仁、腰果、开心果等。)都容易腐烂变质，吃起来会有苦辣的味道。它有毒，不能食用。这是因为坚果中含有丰富的脂肪酸，经过侵蚀后容易合成低级醛酮，毒性很强。如果误食，会发生急性中毒，引起头晕、恶心、呕吐等症状。

腰果是伞形科腰果属植物。这种植物原产于美洲，在东非和南亚很受欢迎。腰果为灌木或小乔木，小枝黄褐色，无毛或近无毛；叶革质，倒卵形，先端圆形，截形或稍凹，基部宽楔形；圆锥花序严重，花瓣线状披针形，肾形核果，两面压扁，幼时紫红色，种子肾形。

腰果有毒，长时间有辣味不能吃。如果打开，会有一股难闻的气味，就是“辣味”。辣味的出现说明脂肪已经严重变质。野兔味是油脂在氧气、阳光、水分和温度的作用下氧化酸败产生的特有气味。

所以含油量高的食物如果存放时间过长，很容易变辣。吃辛辣口味的食物，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加心脑血管疾病和癌症的风险。坚果炒货坚果含有丰富的脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，容易氧化，产生辣味。储存应避光密封，远离高温和火源。