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全麦面包含量多少才真正全麦?全麦含量超过64%才是真正的全麦。全麦面粉含量是判断全麦面包的金标准。美国全谷物理事会规定,只有全麦面粉的含量占64%以上,才能称之为真正的全麦食品。
全麦面包含量多少才真正全麦鉴别“真假”全麦面包有几种方法:
1.了解成分。如果配料表第一项是全麦面粉,就是正品全麦面包;
2、看形状,全麦面包横截面呈浅棕色,颜色比全麦更深或更白;闻一闻小麦,全麦面包富含小麦;
3、撕裂感,全麦面包有弹性,撕起来,压后基本恢复;口感,全麦面包粗糙有嚼劲。
以上是边肖对“全麦面包含量多少才真正全麦”的分享,希望对大家有所帮助。
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