生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃，记住这7个小窍门优质

经验问答 2023-10-15 01:00:02

生活中，很多小伙伴不知道生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

如何把牛肉煮得又嫩又软？牛肉是许多人非常喜欢的美味食物。这种食物已经有了很大的改进，但是很多人根本不会做牛肉。即使他们煮牛肉，他们也觉得很难。牛肉怎么煮到嫩软？让我们一起来看看。

煮牛肉怎么煮又嫩又软烂

第一步:把外面买的新鲜牛肉洗干净，用冷水泡两个小时左右。将牛肉从水中取出，用刀切成合适的大小。

第二步:在牛肉上撒上水煮牛肉的专业调料包(调料包可以在超市或者菜市场买到。如果不想用专业的调料包，可以在家里做一个简单的调料包，加入2个八角，2片香叶，15g冰糖)，把调料搅拌均匀，静置两个小时以上。

第三步:在腌制好的牛肉中加入适量的盐、糖和料酒，拌匀。此时需要继续卤制半个小时以上，等待调料入味。

第四步:这时候爱吃甜面酱的朋友可以把甜面酱抹在牛肉上搅拌均匀，将腌制好的牛肉放入冰柜中冷藏1到2天。

第五步:将冷却的牛肉放入另一个大锅中再次腌制，搅拌均匀后静置，直到调料的味道完全渗透到牛肉中。

第六步:准备一口足够盛牛肉的大锅，放入适量冷水，开始煮牛肉。注意牛肉可以用冷水煮。你不必等水烧开。煮牛肉时，加入葱和姜片。

第七步:烧开水。做牛肉的时候，注意火候。先用大火煮20分钟左右，再转中火。10分钟左右就可以转小火了。20分钟后，牛肉可以捞出来了。这时候煮出来的牛肉又香又软，老人很容易咬到。