茴香怎么吃，为什么茴香要焯水

经验问答 2023-08-11 21:00:02

许多朋友不知道茴香怎么吃怎么办，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

茴香怎么吃，为什么茴香要焯水

茴香怎么吃？茴香的吃法其实有很多种，包饺子是最常见的一种，也可以用来做菜。但是很多人都在讨论茴香焯水的问题，那么茴香为什么要焯水呢？让我们来看看。

茴香怎么吃

猪肉茴香饺子

1.茴香泡发洗净，去茴香茎粗硬部分，取针叶和嫩茎，细切备用。猪肉洗净去皮，切片切块，用手剁成细拌肉末。

2.将1茶匙花椒粒放入清水杯中，放入微波炉中约45秒，取出放凉，即为花椒水。肉末切碎，分几次加入少量花椒水，同向搅拌，倒入1勺生抽拌匀，用塑料薄膜盖好，放入冰箱冷藏1小时左右。

3.取出肉馅调味，加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉拌匀。将茴香粉倒入肉馅碗里。

4.饺子粉加少许盐，加水揉成光滑柔软的面团，盖上盖子静置一会儿(30分钟左右)；将面团分割，卷成大小均匀的饺子皮；将肉末撒上姜末拌匀，加入茴香拌匀，然后倒入一茶匙香油做饺子馅。

5.将馅料包入饺子面团，捏紧封口，多放馅料，馅料饱满的饺子足够好吃；把所有的饺子依次包好，放在锅里煮。

茴香煎蛋

1.茴香洗净，去根，切块。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀备用。

3.锅里倒油，加热，然后倒入调好的鸡蛋汁，翻炒至凝固。

4、然后加入茴香粉快速翻炒至熟，即可食用。

茴香为什么要焯水？

很多人喜欢把茴香焯一下，其实没必要。茴香不需要焯水，否则会失去原有的风味。

茴香的功效和作用

茴香是一种常用的调料，一般在炖肉、煮鱼的时候都会用到。可以去除肉中的异味，给肉增加一些香味，所以叫茴香、大茴香。茴香的种子是调味产品，茎和叶可以用来做饺子和包子。

它们所含的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积气，故有健胃行气的功效；有时兴奋后胃肠蠕动会下降，有助于缓解痉挛和疼痛。

茴香怎么吃分享到此为止。其实生活中有很多茴香的做法，上面两种做法也是最常见的。希望这篇文章能帮到你。

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