鸡脚筋是鸡的哪个部位，是鸡爪脚踝处的关节(富含胶原蛋白)

经验问答 2023-12-05 03:20:01

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鸡脚筋是鸡的哪个部位？是鸡爪上的筋。我们吃鸡爪的时候，这个部位有很多筋。鸡爪上的筋有嚼劲。它的烹饪方法多种多样，有煲汤、卤制、烧烤等。吃起来脆、嫩、脆。营养价值还是比较高的，富含钙和胶原蛋白，多吃有美容作用。

鸡脚筋是鸡爪脚踝上的肌腱

鸡脚筋是鸡脚的脚踝部分，拉动鸡脚骨的活动。这部分筋多，吃起来很有嚼劲。比如鸡爪有很多指关节，比较难嚼，所以很多人会选择吃鸡爪筋。没有那么多骨头，吃起来很方便，又脆又嫩。价格比鸡爪还贵。

鸡爪营养价值很高。蛋白质、脂肪、大量胶原蛋白等。，能增强皮肤弹性和美容养颜，同时软化血管。但是不建议你吃太多，因为很容易发胖，尤其是高血压、高血脂、心脑血管疾病的人。

1.鸡筋洗净，切成小块。用盐、味精、料酒、蚝油腌制半小时左右。

2.腌制好的鸡腿裹上一层干淀粉备用。

3.花椒洗净切丁，葱姜切片备用。

4、锅里放油，五成热炸鸡爪至黄白色，全熟捞出。

5、锅里留少许油，油炒香葱和姜，辣椒炒香放料酒和酱油。

6、放入鸡筋，加盐和糖，搅拌均匀，起锅勾芡。

它由鸡的卵巢和未孵化的蛋组成。穿在标签上，一整串就会滑起来，像灯笼一样。一般只有在烤鸟(烤鸡串)店才能吃到这种鸡的“特殊部位”。