豆腐脑的做法和配方，豆腐脑制作教程(附教程视频)

健康养生 2024-01-14 01:48:01

大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对豆腐脑的做法和配方不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

豆腐脑嫩滑，换牙的青少年或者牙齿不好的老年朋友都可以吃。豆腐脑口味多变。因为各地的差异，豆腐脑可以咸可以甜，非常好吃。当你早餐有包子和馒头的快乐一天，我给你介绍豆腐脑的做法和配方和一个制作豆腐脑的教程。

豆腐脑的做法和配方

准备材料:干黄豆、清水、糖、盐。

1、干黄豆200克，用水浸泡过夜，使黄豆泡透。

2.将泡好的黄豆清洗干净，然后准备10倍于黄豆的水，200克黄豆就是2000克水。

3.准备好了，把黄豆倒入破壁机，加入一半的水，打碎。打的越细越好。

4.准备一块纱布，把打好的黄豆倒进去，挤出豆浆备用。豆渣可以用来烹饪。

5.准备一个奶锅，把剩下的一半水倒入，然后把豆浆倒入，烧开，小火炖五分钟，然后关火冷却。

6.在豆浆冷却的过程中，将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入一些盐，搅拌它。

7.搅拌后，豆浆几乎已经冷却到50度左右。与搅拌好的蛋液混合，放入蒸格中，盖上盖子，大火煮。水烧开后，煮八分钟。

关于豆腐脑的做法和配方就这些了。做好豆腐脑后，喜欢甜豆腐脑的朋友可以放点糖，以后再吃。如果喜欢咸豆腐脑的人，可以吃豆腐脑里的酱油、葱花、蒜末、辣椒油，都很不错。可以根据自己的口味选择。