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鸡蛋煮几分钟能熟,开水煮3分钟/冷水煮8分钟(附煮蛋技巧)

健康养生 2024-01-18 23:48:02
最近鸡蛋煮几分钟能熟这个问题很火,不同的人一定有不同的问题,比如许多人都会遇到的,今天小编就来为大家解答,快来看看吧。

鸡蛋煮几分钟能熟,开水煮3分钟/冷水煮8分钟(附煮蛋技巧)

鸡蛋是我们日常生活中经常吃的一种食物。有些朋友每天吃一个鸡蛋。煮鸡蛋可以说是最简单的方法。知道鸡蛋煮几分钟能熟吗?其实煮鸡蛋的时间要看个人情况。有的人喜欢煮鸡蛋,有的人喜欢煮鸡蛋,冷水煮和开水煮需要的时间不一样。

开水煮鸡蛋需3分钟

烧水鸡蛋煮几分钟能熟?水开后我们把鸡蛋放在锅里,鸡蛋3分钟就可以熟了。此时处于沸腾状态的鸡蛋会被快速加热,鸡蛋的蛋白质会瞬间凝固。蛋白面已经煮好了,但是蛋黄还是液态的。这种鸡蛋是最美味的,也是我们人体容易吸收的。

冷水煮鸡蛋需要8分钟

如果我们用冷水煮鸡蛋,需要八分钟,水烧开大约需要五分钟。这时候鸡蛋的蛋白会慢慢凝固,八分钟可以逐渐加热鸡蛋,完全煮熟,这样煮出来的鸡蛋蛋黄就干了。低温慢煮也能最大程度保留鸡蛋的营养成分。

煮鸡蛋不建议人煮太久。将鸡蛋放入沸水中煮10分钟以上,会使鸡蛋的蛋白质结构更加紧密。这样的鸡蛋不容易消化,口感硬而无弹性。鸡蛋加热时间长了,蛋黄上会有一层黑色的薄膜:硫化铁。虽然没有太大的危害,但是味道和营养价值都不如以前了。

煮蛋技巧

1.煮鸡蛋前先用流动的水洗净蛋壳,避免附着在蛋壳上的细菌和病毒进入鸡蛋。

2、洗好的鸡蛋可以先用冷水浸泡半小时再煮,这样煮出来的鸡蛋容易脱壳。

3.用冷水煮鸡蛋更安全。煮鸡蛋温差大,鸡蛋容易爆炸,尤其是冰箱冷藏过的鸡蛋,烹饪前放在室温下。


标签: 冷水   技巧   开水

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