陈醋泡大蒜的功效和作用

健康养生 2024-01-25 00:12:01

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陈醋泡大蒜的功效和作用

醋泡大蒜的功效与作用

醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒化瘀、降血脂、降血压。据测定，大蒜含有200多种对健康有益的物质，其中蛋白质、维生素C、维生素E、铁、硒等营养物质和微量元素含量都很高。

大蒜中含有约2%的大蒜素，可杀灭和抑制葡萄球菌、脑膜炎球菌、肺炎球菌和链球菌等十几种细菌。它杀菌能力强，长期食用不会产生耐药性。在医学上被称为“天然绿色抗生素”，对感冒和咳嗽、哮喘、腹泻、肠胃炎、扁桃体炎等细菌引起的疾病有显著疗效。实践证明，大蒜具有抗癌、增强人体免疫力、抗氧化、抗动脉硬化、降血脂、抑制血小板聚集和预防血栓形成等多种功能。

醋泡大蒜的效果更神奇。古典医书中早有记载，醋泡大蒜可以辟邪、温中、消食、理气、暖脾胃、消食化滞、解毒杀虫。我国很多地方都有腊八用醋泡蒜的习俗，称为“腊八蒜”。据说吃腊八蒜可以让你健康一年。

用醋浸泡的大蒜不仅味道好，而且具有去腥和帮助消化的功能，还具有避毒的作用，可以消除人身上的红肿。因为大蒜可以杀菌，这是众所周知的事情，大蒜素在临床上被用作抗菌疗法。醋的主要成分是醋酸，醋酸也有杀菌作用。但是，吃得太多容易导致胃酸浓度升高，有些人吃得太多容易导致胃黏膜损伤和胃痛。因此，大蒜在醋中浸泡得越多越好。

醋泡大蒜的禁忌

1.因其他疾病服用西药时，不宜服用醋泡大蒜。因为醋酸会改变人体局部的酸碱度，使一些药物失去药效，比如磺胺类药物，它们遇酸容易在肾脏中形成结晶，损害肾脏。服用氧化镁、胃舒平等碱性药物时不要嫉妒和浸泡大蒜，以免腐蚀胃肠粘膜，加重病情。

2.如果患有慢性疾病，则需要谨慎使用醋浸泡的大蒜。例如，患有慢性肠胃炎和肺结核的患者应避免食用用醋浸泡的大蒜。

3.此外，阴虚火旺的人如果对醋和大蒜过敏，也不要忌食大蒜。

醋泡大蒜的方法

将洗净去皮的蒜瓣用水浸泡一夜，沥干后用醋浸泡50天即可食用。每天吃2 ~ 3瓣用醋浸泡的大蒜，喝3倍稀释的醋泡汁，可以退热感冒，预防感冒，有强身健体的作用。

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