青口是什么

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青口是什么

北称海虹，南称青口。它的学名是贻贝，英文名是muscle。种植咸海水既不“淡”也不“菜”。现在海红/青口/淡菜干在全国各地都叫淡菜，甚至在海外，用扁竹签一排排穿起来。对于这种新鲜的生物来说，剥开它的壳是珍珠衬里，确实有微弱的彩虹光。第一类有完整的橙红色肉和漂亮的黑色小花边。

青贻贝可以“取肉入心”，或者用酒炒的贻贝不宜晒干。当你烧贝类时，你必须在热锅里煮酒，以去除鱼腥味并提神。绿贻贝是极其廉价的贝类，所有沿海地区都在毫无原则地大量生长，破坏了自己的未来，使我们的钱包和肠道受益。青口在中国是一种便宜的海鲜，但在国外是一种地地道道的海鲜，它并不比对虾螃蟹更受欢迎。

青口又名“东海夫人”，是我国重要的经济贝类之一，也是享誉国内外的海鲜珍品。早在唐代，福建居民就收集贻贝作为佳肴，古籍中有“东海夫人，生于东南海，似珠母贝，头尖，中有小毛，味甘，南方人食之美味”等文字。随着贻贝养殖的成功，贻贝的综合利用也越来越广泛。现在贻贝除了鲜食外，还可以加工成干鲜品、罐头、贻贝油等。还可加工成药用食品，用于防治动脉粥样硬化和高血压，或提取维生素D3治疗佝偻病。

贻贝浑身是宝，贝壳是贝雕工艺品的原料，还可以燃烧用于建筑需要。贝壳还含有钙、铁和钾等微量元素，将其研磨成细粉可用作肥料和饲料添加剂。它还可以用作油漆增稠剂和沥青粘合剂。

贻贝种类繁多，其中经济价值较高的有:

1.翡翠贻贝

Uiridis），壳大，壳面翠绿色，前半部分常为绿褐色，光滑有光泽；生长线很细，呈环状环绕在贝壳顶部。壳的内层膜为珍珠光泽，足丝为浅黄色，较软，个体较大，可达20厘米。绿色贻贝是亚热带广盐性物种。

2.贻贝属

Edulis），壳薄呈楔形，前端渐细后端较宽，生长线细而明显。壳面深褐色，壳内面紫灰色，肌痕清晰。紫贻贝广泛分布于世界寒温带地区，我国大连、烟台和青岛沿海也有分布。1973年福建省从北方引种成功，现已成为浅海贝类养殖的主要品种之一。

清口可以用来煲汤或烹饪。海虹越大越好。肉质细嫩，味道鲜美，适合与冬瓜和萝卜一起炖煮。海红500克，加调料煮汤，连续服用，治疗肝肾阴虚引起的头晕和盗汗。海红可以浓缩铬和铅等有害物质，因此被污染的贻贝不能食用。