大暑吃什么传统食物 大暑节气饮食养生

大暑吃什么传统食物这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。

大暑吃什么传统食物夏季饮食与养生。

正常情况下，夏季节气是在每年的7月下旬。根据日历，今年夏天的具体时间是2017年7月22日。那么夏天吃什么健康呢？下面就来详细了解一下吧！

南方酷暑饮食习俗

1.吃曹宪

广东很多地方在夏天都有“吃仙草”的习俗。曹宪又名仙草和曹宪，是重要的药食两用植物资源。因其神奇的消暑功效，被誉为“曹宪”。将茎和叶干燥后，可制成仙草，在广东地区称为凉粉，是一种夏季甜点。

2、油炸草豆腐

温州夏天的习俗是炒草豆腐。草豆腐是指用曹宪、甘草、夏枯草、菊花、金银花等中草药做成豆腐状，凉后食用，清凉解毒，生津止渴。过去，许多家庭可以自己做饭。

3.喝老瓜鲜荷叶汤

在广东，尤其是珠江三角洲地区，几乎每家每户都在夏天或炎热的天气煮夏汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东传统的解暑食疗汤。主要由老冬瓜、鲜荷叶、红小豆组成。

4.吃凉拌素菜

南方人也喜欢在夏季节气前后吃各种凉拌素菜。它们大多是简单而经济的菜肴，如豆芽、豆腐和豆类，口感脆爽，能引起人们的食欲。有三种凉拌海带丝、青椒和红椒，用酱油、醋和姜末调味，是夏季葡萄酒的最佳产品。在逢年过节的三种凉拌海带丝中，还可以看到鱼、冬笋和烤鸭。

5.吃荔枝、羊肉和米粒。

福建莆田人有“过暑”吃荔枝、羊肉、米粒的习俗。有人说夏天吃荔枝的营养价值和吃人参一样高。米粒是通过将大米与白米酒曲混合，让其发酵并完全成熟而成的；大暑之日，据说切成块，加点红糖做菜，可以“大大补充元气”。大夏那天，亲戚朋友之间经常互赠荔枝和羊肉。

6.喝姜茶

晒姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋，是台州人在盛夏这一天的饮食习俗。因为姜汁可以去除体内的湿气，所以代代相传。台湾人非常喜欢在夏天吃曹宪和凤梨。据说这个时候的菠萝是最美味的，曹宪也是当地著名的小吃，具有清热解毒的功效。

7.喝茶。

暑气过后，人们避暑的习惯之一就是喝茶，尤其是在江西等地。人们有在夏天喝茶的习俗，许多人还会将后院的乌木晒干制成乌木茶。

8.喝老鸭汤

南北方广为流传的食谱是——老鸭夏季进补。老鸭慢炖后，加入莲藕、冬瓜、芡实、薏米煮汤，以清热滋补。老鸭是夏天很好的滋补品。它不仅营养丰富，而且由于常年生活在水中而耐寒。它具有滋养五脏之阳、清热解乏、养血活血、养胃生津的功效。

9.吃鸡肉

南方人有夏天吃鸡的习惯。民间有个传统的进补方法，就是夏天吃肉鸡。肉鸡含有一定的生长激素，对生长发育期的儿童和激素水平下降的中老年人有益。烹饪鸡肉时，加入适量生姜，调节夏季人体内外温差，使人体适应外界环境，起到祛湿强身的作用。

北方酷暑饮食习俗

1.流行的“粘脂肪”

大暑前后，是一年中最热、生长最快、最关键的时期。由于是炎热的季节，人们在三伏天非常注意饮食，这在北方被称为“粘脂肪”。此时北方人的习俗是吃面条、饺子、鸡蛋等。在北京，有一句话叫“头上盖着面包，天上撒着鸡蛋”。北京人还会做冰镇酸梅汤，沿街叫卖。因为每到三伏天，人们的胃口都不好，而在中国人的传统习俗中，面食是满足他们胃口的食物。

据史料记载，下雨天吃面条的饮食习惯至少始于三国时期。过去，人们的生活条件很差，在寒冷的夏天他们的胃口不好。当他们睡着时，他们刚刚收割完小麦。吃饺子是改善他们生活的一种方式。第二天吃热面汤可以使人出汗，清除体内的湿气和暑气。三伏天吃煎饼和鸡蛋是为了让人们利用农闲季节补充营养，强身健体，迎接秋收。

2.喝莲子汤

自明清以来，莲子羹在福日最受欢迎。据《景帝四岁胜》，“六月，夏日炎炎，饮食最尽兴。史静吃莲花者II；内河鲜嫩，宜耐露久食；外河坚固结实，适合干用。”《清稗钞》也说:“在夏都。”...新鲜莲子等与小冰块混合“用于宴会。

中医认为莲子味甘、性平，具有补脾涩肠、养心益肾的作用。夏天每天喝莲子汤可以强心壮志、养心益脾。中老年人吃它，使人健康和健康。夏天喝莲子汤延年益寿是科学的。

首先，将莲子去核，然后用清水浸泡一小时；在此期间，将银耳撕碎并洗净，然后用水冲泡一会儿；取一个锅，加入适量的水，加入银耳和莲子炖两个小时，直到汤变得透明，加入适量的冰糖。

3.《饮夏羊》

在鲁南，大暑之日有“喝夏羊”（即喝羊肉汤）的习俗。在枣庄市，许多市民在炎炎夏日前往当地的羊肉汤馆“喝夏羊”。枣庄吃福羊的习惯与当地的农耕和气候有关。

枣庄是著名的小麦产区。在下跌的时候，正是麦收结束，新面孔上市的时候。这是一个短暂的淡季。夏收之后，人累了，应该休息一下，享受一下。农村有什么好吃的？那就是吃一个新的小麦面包。铁石心肠，杀了一只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的女儿接回来，把侄子的狗带走，回娘家，吃新麦馍喝羊肉汤。你女儿回来了，我们家不能推迟。我们还蒸了新馒头，杀了一只羊，带她回来吃羊。所以这成了一种民俗。

营养学家对此进行了深入研究，认为羊肉在三伏天的营养水平最高。在三伏天，热量积聚在人体内。这个时候喝羊肉汤，把辣椒油、醋、蒜喝进肚子里，必然会全身冒汗。这种汗液可以带走五脏中积累的热量，排出体内毒素，对健康非常有益。

夏季健康饮食要点

夏季的饮食调养是根据夏季的气候特点进行的。因为夏季气候炎热，容易伤津耗气，所以可以用药粥滋补身体。

1、养生汤

养生汤的种类很多，如乌鱼蛋汤营养丰富，味道鲜美，可作为冬食祛寒、夏食解热；还可以做成高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鸭血汤，是您夏季养生食补的最佳选择。

喝水

在夏天，水也是人体不可或缺的物质。由于天气炎热，人体的水分蒸发和消耗太快，因此有必要及时补充水分。平时最好喝开水，也可以用绿豆水、菊花茶等解暑药茶。如果出汗多，可以用糖、盐水、茶等。适当补充盐和矿物质，以维持身体的电解质平衡，避免脱水。

3.多吃苦味食物。

苦味食物不仅能清热，还能消暑解乏。因此，夏天吃苦瓜、苦菜、苦荞等苦味食物可以健脾开胃，不仅可以让湿热之邪远离你，还可以预防中暑，可谓一举两得。

4、增加热量，解暑

绿豆汤是中国民间传统的消暑食品，脾胃虚寒、体虚的人可以放心食用。

5.益气养阴的食物必不可少。

夏天天气很热，出汗多，容易耗气伤阴。这时，人们往往是“三分未病。”因此，除了及时补水之外，我们还应该经常吃一些可以益气养阴的清淡食物来增强我们的体质。比如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等等。

暑热节气的饮食禁忌

1、避免喝大量的水

中暑者应多次少量饮水，每次饮水量不超过300毫升为宜。永远不要喝太多。因为大量喝水不仅会稀释胃液，还会影响消化功能，而且还会引起反射亢进和出汗。因此，体内的水分和盐分会大量流失，严重时会促进热痉挛。

2、避免简单补药

人中暑后，热度还在。虽然他们有不足，但也不能简单的服用补品。认为自己身体虚弱急需进补是大错特错。因为如果进补过早，会使暑热难以消退，或者已经逐渐消退的暑热又会卷土重来，那就更划不来了。

3、避免吃大量生冷的水果和蔬菜。

大多数中暑的人都属于脾胃虚弱。如果大量食用寒凉的水果和寒凉的食物，会损伤脾胃的阳气，使脾胃虚弱，寒湿凝滞。严重时会出现腹泻、腹痛等症状。

4、避免吃大量油腻食物

中暑后应少吃油腻食物，以适应夏季胃肠道的消化功能。如果吃了很多油腻的食物，会增加胃肠道的负担，使大量血液停留在胃肠道，输送到大脑的血液会相对减少，人体会感到疲劳，更容易引起消化不良。