荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜 经典的名菜

生活中，有许多的问题会给人带来很多烦恼，许多朋友问小编荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜的问题，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜一道经典菜肴

你知道荷叶粉蒸肉是哪个城市的名菜吗？荷叶粉蒸肉是汉族名菜，声誉很高。荷叶粉蒸肉的方法很简单。它是由新鲜的荷叶、炒香的米粉和调味猪肉包起来蒸熟制成的。它的味道香、鲜、肥、软而不腻，非常适合食欲。让边肖给你介绍一下哪里有荷叶粉蒸肉。

蒸肉是在哪里做的？

粉蒸肉（又称面肉）是汉族传统菜肴之一，广泛流行于中国南方（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）。蒸肉是用带皮的五花肉、米粉和其他调味料制成的。那你知道粉蒸肉在哪里做吗？

粉蒸肉作为一种常见的菜肴，在江西各地随处可见，它无疑被评为江西的顶级菜肴。然而，由于菜肴的味道和颜色尚未确定，粉蒸肉的菜肴种类繁多，因此缺乏江西菜的特色，在全国许多地方都有。

1.湖北

“粉蒸肉”在过去的沔阳（包括天门、洪湖、潜江和沔阳，现已更名为仙桃）很受欢迎。这里被誉为“蒸菜之乡”，是著名的“沔阳三大蒸菜”之一。“渌阳三蒸”的故事家喻户晓。相传“沔阳三蒸”始于元末农民起义领袖陈友谅的故事。

当时，在陈友谅从家乡沔阳远征采集岩石的前夕，为了安慰士兵和鼓舞士气，部队厨师被要求根据“郑”字烹饪一些家乡菜，这意味着远征的胜利。聪明的厨师根据“签”和“蒸”的含义制作了蒸鱼、蒸肉和蒸饺陈友良的妻子罗氏洗干净并切下一种现成的绿色蔬菜——艾叶，用蒸鱼蒸米粉，拌上调味料，端上餐桌。士兵们非常喜欢吃东西，并且赞不绝口。此后，这一地区的人们纷纷效仿，在喜庆的日子里，他们还用“三蒸菜”作为招待客人的大菜，一直流传至今。

2.江西

袁枚的《随园食单》记载了粉蒸肉。“不仅煮的时候好吃，煮的时候也好吃。”。去看水，所以味道很独特。江西人也在做饭。"

3.河南

明末清初崇祯皇帝微服出巡，抵达郑汉。在一次郊游中，他来到了明陵（封厚陵）。天晚了，他饿了。天太黑了，他不能回商店，所以他呆在一家名叫丁的农民商店里。善良的石鼎夫妇非常好客。他们拿出准备在家过年吃的扣碗肉，加工后送到崇祯那里食用。崇祯吃完后非常高兴。当石鼎和他的妻子告诉他这是他们祖传的蒸肉时，他们甚至错过了刚才的味道，这是甜和咸的。肥而不腻，回味无穷。

第二天拂晓离开时，崇祯对丁大厨说:“吃粉吃肉真好；来郑韩城不封侯伶是一大遗憾！不吃石鼎粉蒸肉真是太遗憾了！”后来，崇祯告诉他们他的身份，并任命厨师丁为厨师，和他一起进宫。从那时起，石鼎粉蒸肉一直流传至今。

4.杭州

粉蒸肉是杭州著名的特色菜。它始于清末，据说它的名字与“西湖十景”之一的屈原中的风和莲花有关。“曲院风荷”位于苏堤北端，那里有许多荷花。每年夏天，微风拂过你的脸庞，花香清凉，令游人流连忘返。

“粉蒸肉”是当时杭州餐馆的厨师做的。为了满足游客夏季赏景的需求，用“曲院风荷”的新鲜荷叶包裹炒香米粉和调味猪肉蒸熟。它的味道香、鲜、肥、软而不腻，在夏天非常开胃。后来，随着西湖“曲院风荷”美誉的传播，“粉蒸肉”成为杭州著名的特色菜。

荷叶粉蒸肉是浙江宁波的一道汉族名菜。

荷叶粉蒸肉的方法1

【食材】五花肉500克。

【配件】荷叶2片，香米1碗。

【调料】适量盐、少许酱油、少许胡椒粉、适量黄酒、少许胡椒粉和一小锅辣椒粉。

步骤

1.带皮五花肉500克，并用小方指切成小块，大小可根据个人喜好决定；

2.准备两片荷叶；

3.一小锅辣椒粉；

4.将盐和胡椒粉撒入剁碎的五花肉中，搅拌腌制；

5.将黄酒、酱油或生抽和酱油倒入腌制好的五花肉中，搅拌使肉充分入味；

6.准备一碗香米，加入少许胡椒粉；