小茴香怎么吃,直接用来泡茶/用来做包子、饺子和蛋糕

生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的小茴香怎么吃这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

茴香可以用来烹饪美味的食物，使人有食欲。同时还能理气和胃、行气散寒、止痛、温肾散寒、暖宫。那么除了这些，还有什么营养价值呢？谁不适合吃茴香？吃茴香要注意什么？

 

茴香是什么？

茴香，又名胡爱香、茴香籽、茴香、茴香、胡爱香、菜丝，味辛、甘、温。不仅可以做鱼炖肉，制作卤制食品，去除肉的异味，制作调料，还可以散寒止痛，健胃行气，增进食欲，帮助消化，调经解痉止痛。

 

小茴香怎么吃

1.茴香可以直接用来泡茶。取嫩的部分，直接采摘，洗净，泡茶。

2.茴香可以用来做包子、饺子和蛋糕。

这里介绍一种茴香馅包饺子，茴香做蛋糕的具体做法。

(1)茴香饺子

材料:冷水面团、茴香1把、鸡蛋1个、猪肉馅若干、料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉。

做法:首先将茴香洗净，切碎备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。放在一边。用冷水和面的时候，倒入鸡蛋，这样和面条在一起更有力度。然后，取一个大一点的盆，放入猪肉馅，倒入料酒、盐、鸡精、五香粉、酱油。用筷子不断搅拌，朝一个方向搅拌，然后把剁碎的茴香放入拌好的肉里搅拌。饺子会被包下来，饺子会被包起来。取一个锅，往里面倒水，烧开，放入饺子，三节后食用。

(2)茴香煎蛋卷

原料:茴香、盐、鸡蛋。

做法:茴香洗净后，切碎备用。取一个碗，放入切碎的茴香，加盐，在碗中打鸡蛋，搅拌均匀，做成糊状。取一个锅，用冷油加热，烧热后倒入糊状物，按照煎饼的方法摊匀，煮熟后切成三角形，放在盘子里，即可实用。

3.茴香可以用来炖肉。因为肉类食物油腻，炖肉时给猴子加茴香可以减少肉的油腻。想吃肉但又怕腻的健康人可以通过这个方法摆脱。

4、做菜的时候可以用茴香，让菜更入味。

炒茴香:

材料:干辣椒，盐，一把茴香。

做法:取几个干辣椒，洗净切段备用。茴香摘下来，洗干净，切两次。在热锅里加热油。油热后，加入几片干辣椒。辣椒稍微变色后，放入茴香，翻炒，加盐，起锅。

5.蒸蔬菜。蒸蔬菜的时候，加茴香会让菜的味道更鲜美，还能去腻去腥。如茴香蒜蒸生鱼。

6、茴香可以用来炖汤、煮粥，尤其是清汤，可以缓解油腻的口感。

茴香鲫鱼汤

材料:盐少许，茴香1把，鲫鱼1条。

做法:茴香洗净后，切成段备用。鲫鱼洗净后，备用。锅里放水，水开后放入茴香，再放入鲫鱼，加盐，煮熟后可以直接食用。

7.在制作饼干和甜点的时候，放一些茴香在里面，可以让饼干和甜点更美味，味道也很香。比如意大利茴香饼干，茴香巧克力奶酪甜点。

 

茴香的营养价值

1、茴香有理气和胃的功效。可用于治疗冷疝腹痛、睾丸偏位、厌食冷痛、腹胀腹痛、厌食呕吐。

2.将茴香做成熟食，或泡酒饮用，能起到行气、散寒、止痛的作用。将茴香苗叶捣碎取汁饮用或外敷可治疗恶性痈。

3.茴香含有一种叫做茴香油的成分。茴香油能刺激胃肠神经和血管，促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲，促进消化，有助于解痉止痛。

4.茴香中含有的茴香能促进骨髓细胞成熟，释放到外周血中，增加白细胞，所以茴香可用于治疗白细胞减少症。

5.小茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素和纤维素，能刺激胃内的神经和血管，健胃理气，是一种极好的荤油蔬菜。

6、茴香味辛，性温，入肾、肝、胃。具有温肾散寒、和胃理气的功效。

7.茴香中含有茴香醚，能杀灭大肠杆菌和痢疾杆菌。因此，胃寒、胃弱的人可以吃茴香，预防多种感染性腹泻。

8、茴香可以起到散寒暖宫的作用，所以痛经闭经的人可以通过吃茴香来缓解这些症状。茴香还可以作为祛风剂，所以胃胀气的人可以通过吃茴香来排出气体。

9.茴香能直接温补肾阳，所以对于阳虚、虚寒体质的人来说，吃它能补肾助阳。茴香还能调理一切感冒疾病。感染感冒时，吃茴香可以治疗感冒。

10、茴香能丰胸，消除疲劳，治疗手脚冰凉，缓解鼻塞症状，还能起到杀虫作用。

 

如何正确吃茴香

1.茴香的茎叶可以搭配生菜沙拉，叶子切碎后加到菜里，特别适合油腻的鱼菜。

2、茴香籽可以做香料，也可以用来泡茶，可以促进消化。这种茶加一点蜂蜜会更好喝，也可以加一点肉桂来抑制味道。

3、茴香最适合做鱼。在做鱼的时候，加入茴香可以使菜肴更加鲜美，从而刺激人的味蕾和食欲。

4、在烤面包、制作点心时，加入一些茴香，其刺鼻的香气能给人带来食欲。

 

谁不适合吃茴香？

1.如果身体经常发烧，会上火，那就要少吃茴香，因为茴香会加重这种症状，危害身体健康。

2.如果你是胃热肺热的人，就不要吃孜然。因为如果吃茴香，会对胃和肺造成损伤，从而危及胃和肺的健康。。

3、如果身体比较容易过敏，那么就不适合吃茴香。因为茴香含有一定的过敏原，过敏体质的人如果食用含有过敏原的茴香，会加重过敏反应。

4.肠胃不好的人不适合吃茴香，否则会加重病情，危害我们的健康。

5.已经上火的人最好不要吃茴香，舌头和口腔有口疮的人也不要吃茴香。如果他们经常盗汗，晚上多梦或睡眠不好，就不要吃茴香，否则会引起身体不适。

6、孕妇最好不要吃茴香，因为孕妇要喂孩子。如果这个时候吃茴香，会加重孕妇的便秘，使宝宝的奶水得不到保证。

 

什么时候吃茴香最好？

每年阳历六月，茴香成熟。这时的茴香鲜嫩可口，非常适合做榨菜、饺子、包子。

 

茴香的食用禁忌。

1.阴虚火旺、胃热、肺热、小肠、膀胱疾病者，过敏体质者不宜多食。上火、口舌生疮、盗汗、失眠多梦、眼睛疼痛、糖尿病等人群。最好不要吃茴香。

2、茴香容易引起便秘，还会使乳汁收缩，孕妇最好不要吃。

3、茴香味辛，服用茴香一定要适量，每次不要超过30克。否则一旦服用多了，会对身体产生不良影响。