豆苗的功效与作用

健康养生 2024-03-14 16:48:01

生活中很多朋友不懂得豆苗的功效与作用，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。

豆苗的功效与作用

豆苗，俗称豌豆苗；它是豆科植物豌豆的幼苗。而且豌豆苗的取食部位是嫩芽和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。且绿色无污染，口感香脆，味道鲜美独特。那么，什么是豆苗的功效与作用？接下来，我将为大家解答这个问题。

豆苗的功效与作用

1.清热降火

因为豌豆苗是凉性的，在炎热干燥的季节是清凉的食物；对清除体内积热也有一定效果。原因是豆芽滑而微寒，可以改善因多吃油炸热食品和烟酒过量而引起的口腔炎症、牙龈肿胀、口臭、大便干燥和小便金色等问题。

2.预防便秘

因为豌豆苗含有大量的膳食纤维，食用后可以吸收胃中的大量水分，增加饱腹感，增加粪便的湿度；而且膳食纤维还能促进肠胃蠕动，促进排便。但需要注意的是，脾胃虚寒的人应禁用。同时也不宜与羊肉同食，否则容易发生黄疸和脚气病。

3.保护肝脏和眼睛

因为豌豆苗含有大量的维生素C和胡萝卜素，维生素的氧化作用比胡萝卜强。食用后，豌豆苗中的胡萝卜素可被成分吸收并输送到肝脏和视网膜。它还能增强肝功能，促进视紫红质的合成，视紫红质具有保肝明目的作用。

以上就是豆苗的功效与作用的介绍。希望以上内容对你有帮助。