鲜奶可以加热吗

健康养生 2024-03-16 10:24:02

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鲜奶可以加热吗

鲜奶是指在24小时内与奶牛分离的牛奶，否则不能称为“新鲜”牛奶。原来，国家在牛奶行业有明文规定“新鲜牛奶”，所以乳制品公司不能在产品中提到“新鲜”一词。液态奶有两种:常温奶和低温鲜牛奶。

鲜奶可以加热吗

鲜奶可以加热，很多人都有喝鲜奶的习惯，这样更好。鲜奶加热也要注意温度。一旦煮沸，营养就会流失。如果你需要喝热牛奶，你需要适当加热牛奶。

1.放在炉子上煮。煮的时候适当用火，边煮边搅拌，避免锅底和锅边的牛奶受热过快而烧焦。当表面有热空气时，可以关火，不用做饭。

2、微波加热，新鲜盒装牛奶必须先打开瓶口，瓶装牛奶必须先取下铝盖，加热几十秒钟，但这种方法不适合无菌包装，因为无菌牛奶的复合包装材料有一层铝膜。

3.用热水浸泡和加热。将牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5 ~ 10分钟。热水的温度不能太高。

禁忌饮用鲜奶的人群

1、贫血患者

食物中的铁需要在消化道中转化为亚铁才能被吸收和利用。如果大量饮用牛奶，体内的二价铁会与牛奶的钙盐和磷盐结合形成不溶性化合物，影响铁的吸收和利用，不利于贫血患者的恢复。

2.反流性食管炎患者

研究证实，含有脂肪的牛奶会影响食管下括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的反流，加重食管炎的症状。

3.腹部手术后的病人

这类患者大多有胀气，而牛奶中含有较多的脂肪和酪蛋白，发酵后可产生气体，使胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

4.消化道溃疡患者

牛奶虽然可以缓解胃酸对溃疡面的刺激，但会刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，从而加重病情。

5.乳糖酸缺乏症患者

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道中乳糖酸的作用下分解为半乳糖和葡萄糖才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，吃牛奶后会引起腹痛和腹泻。

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