乌米饭的做法,制作材料:糯米、黑米叶、腊肉、豌豆、竹笋、蘑菇、橄榄油

乌米饭的做法很多小伙伴都不知道如何解决这个令人困扰的问题，下面的，这几件事容易考不好希望大家能找到问题的答案！

每年农历四月初八，安徽、江苏一带的人一般都会吃黑米，当地人也称之为黑米节。唐代道教家庭认为黑米是神仙养生米，又称“滋补精米”，深受道教家庭推崇。但不只是安徽和江苏喜欢黑米，福建和浙江南部的畲族也有每年三月三吃黑米的习俗。今天就和健康网一起来了解一下这款黑米吧。

 

乌米饭的做法

制作材料:糯米、黑米叶、腊肉、豌豆、竹笋、蘑菇、橄榄油。

第一步，提前准备好黑米叶。此时，没有必要对它们进行其他处理。只需将黑米叶密封放入保鲜盒后放入冰箱冷藏即可。

第二步:取出黑米叶，清洗干净，用水冲洗几次后榨成汁。

第三步:榨汁后，需要对残留的黑叶渣进行筛选，在筛选过程中尽量挤出渣中多余的水分。

第四步:将事先准备好的糯米洗净，沥干水分。

第五步，用黑叶汁浸泡淘洗好的糯米。

第六步，将糯米用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜左右。

第七步，第二天，取出冻好的糯米，倒出一部分黑叶汁，深度刚好过糯米，然后大火开始蒸。

第八步，慢慢的，被染成绿色的糯米会变黑。

第九步后，大约半小时后，可以观察到黑米颜色变黑。

第十步:黑米烹饪过程中，将腊肉、竹笋、豌豆、香菇准备加工，放在一边作为配菜主料使用。

第十一步:将橄榄油倒入锅中。先把笋干炒熟，再把腊肉、香菇、豌豆放入锅中，淋上适量料酒，使之更入味，等到全部炒至七成熟。

第十二步:取出蒸好的黑米，翻炒竹笋、腊肉、香菇、豌豆等配菜，此时不加任何调料。

第十三步，将炒好的黑米放入碗中，美味、营养、美味的黑米就做好了。

 

黑米的营养价值

要知道黑米的营养价值，要从成分上分析。黑米的主要成分是染成黑色的糯米。这种黑米不仅富含蛋白质，还含有人体所需的营养成分，如脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等。黑米可以缓解食欲不振，腹胀腹泻，脾胃虚弱的人非常适合吃黑米，这是一种滋补的粮食。它可以用来补充我们身体所需的营养。在我们的生活中，黑米的食用价值比较高，而且味道清香，所以很多人都喜欢吃黑米。所以在日常生活中，可以多吃些黑米进行保健。

 

黑米的功效

首先是黑米的主要成分——黑。用来煮黑米的黑米叶是黑米树的叶子。乌饭树是杜鹃花科的植物，在医学书籍《本草纲目》中有记载。据说乌饭树有益精、强筋骨、明目、止泻的功效。不仅如此，乌饭树叶中所含的槲皮素具有很强的祛痰止咳作用，乌饭树叶甚至对降血压、增强毛细血管阻力、降低毛细血管脆性、降血脂都有非常好的效果。而且黑米有黑米叶的清香味，可以刺激食欲，所以食欲不振的人非常适合吃黑米。黑米还能起到壮骨补气的作用。如果在春季食用，黑米还能起到显著的健脾和胃的作用。黑米还具有良好的抗氧化能力，具有降血脂、降血压的作用。

 

黑米的卡路里

相信很多人都很好奇黑米的热量有多高，正在减肥的人能不能吃。吃了会胖吗？其实这些问题都不用担心。黑米的主要成分是糯米。我们都知道糯米的热量比普通大米高，所以对于减肥的人来说，黑米是不能多吃的。当然，其他食物也不能。

 

孕妇可以吃黑米吗？

黑米不仅好吃，而且很有营养。很多准妈妈都想吃，但是不知道能不能吃。事实上，即使是孕妇也可以经常吃黑米。但也有一个前提，孕妇有肠道疾病，如果有，最好不要吃太多。如果你对自己的体质了解不够清楚，在使用前要及时询问医生，把自己的身体状况跟医生说清楚，医生会给你更权威的解答和建议，让你知道自己该吃什么，不该吃什么，这样才能最大限度的照顾好自己和宝宝。

 

黑米怎么蒸？

黑米可以蒸也可以煮，但大多数人还是更喜欢用黑米来做这种做法。所以很多人都好奇黑米怎么蒸。黑米要蒸多久？其实这个问题很简单。黑米的主要成分是糯米，黑米叶汁对它的影响仅限于颜色，所以蒸黑米的时候和平常的糯米同等对待就够了。

 

你什么时候吃黑米？

黑米原本是安徽、江苏一带的民间节日食品，从唐代开始就有其深刻的含义。居住在江苏和安徽的人们有在每年农历四月初八用乌饭树的叶子煮黑米的习惯，这已成为一种习俗。这一天，大家都会吃黑米。随着时间的推移，农历四月初八成为传统的乌玛节。

 

孩子可以吃黑米吗？

有一种说法是关于黑米的，意思是黑米很饱，不适合消化。因此，消化功能较弱的老人和儿童应少吃黑米。因为可能会引起消化不良，所以要注意不要让孩子一次吃太多的米饭。

 

今天，我们了解了黑米的营养价值以及如何制作美味营养的黑米。可以自己动手做，为家人的餐桌增添美味营养的黑米。相信每个人的味蕾都会被它征服。