鸡精与味精的区别，哪个对身体好

健康养生 2024-06-20 06:12:01

许多朋友不知道鸡精与味精的区别怎么办，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

鸡精与味精的区别，哪个对身体好

鸡精和味精是日常生活中常见的调味品。两者的区别主要在于化学成分不同、形成成分不同、使用方法不同、安全性不同。通常没有鸡精和味精有益健康的说法。建议人们根据自己的需要选择合适的调味品。

1.化学成分不同:鸡精是一种食品添加剂，由鸡粉、食用香精、食用盐、白糖、食品防腐剂、调味剂等制成。味精是以谷氨酸钠为主要成分的食品添加剂；

2.成分不同:鸡精的主要成分有鸡精钠、表面活性剂、乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、氯化钾、山梨酸钾、食用香精、食用色素等。味精的主要成分有食用香精、食用盐、鸡粉、食用盐、白糖、山梨酸钾、食用色素等。

3、使用方法不同:鸡精的使用方法比较简单，可以自己在家添加，也可以在超市购买，而味精的使用方法比较复杂，需要在正规商店购买；

4.安全性不同:鸡精的化学成分复杂，含铅较多。长期食用可能会影响生长发育，而味精含有防腐剂，可能对健康有害。

此外，由于鸡精含有一定的香精和食用色素，可能导致添加剂中铅含量超标，因此不建议幼儿、孕妇和哺乳期妇女食用。味精中含有防腐剂，会对人体的肝、肾、胃等器官产生不良影响，还可能导致记忆力减退和睡眠质量差，因此应避免长期食用。

（）特殊文章，未经书面授权请勿转载。