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猪大肠怎么清洗
健康养生 2023-09-21 18:00:01
大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如猪大肠怎么清洗,那么今天小编就为大家分享关于的文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。
猪大肠的味道很重。想吃猪的大肠，一定要清洗好再做。如果清洗方法不正确或者怕麻烦，味道会很奇怪。所以清洗猪的大肠一定要小心。下面就跟着健康网一起来看看吧。想了解的可以一起看看。只要你能了解猪大肠的正确清洗方法，以后就不会感到担心了。任何时候都可以吃。
猪大肠怎么清洗
首先，你需要剪掉剪刀上的脂肪。如果没有剪刀，可以用剔骨刀刮掉，或者用手撕。清理完脂肪，就可以再次填充大肠了。用筷子把外皮从开口处推开，把里面翻出来。如果觉得麻烦，可以直接剖开清洗。加入适量的盐、面粉和水反复揉搓猪大肠，直到产生脂肪胶，然后用清水洗净。如果没有面粉，用生面粉也是一样的。如果没有生面粉，可以用盐、白醋或者料酒和水再搓一遍，再涮一遍，这样可以洗得很干净，做出来之后也不会有异味。
清洗猪大肠的小技巧
可以用淀粉清洗猪大肠。准备一些淀粉，放在有大肠的盆里，然后用手套搓。淀粉可以吸附猪大肠表面的一些黏液，这些部位也是最脏的地方，需要好好清洗。这一步完成后，可以加入一些菜籽油和盐，搓几下，用清水冲洗干净，就可以开始制作了。
如果想让猪大肠没有异味，可以在清洗的时候加一勺明矾和醋，反复揉搓，再用清水冲洗几次，就可以洗得很干净了。也可以把猪的大肠放在凉水里煮。烹饪时需要加入十三香、八角、料酒、姜片、葱段。用酸菜水反复清洗猪大肠时，需要洗两遍，基本的腥臭味就可以去除了。
猪的大肠煮多久？
控制煮猪大肠的时间很重要。一般猪大肠要煮30分钟以上到嫩，加工起来会更方便。不要直接在锅里煎生香肠。这样做出来的猪大肠很难咀嚼。水煮的时候最好切成10厘米左右的段，这样可以煮的更彻底。
猪大肠如何除臭
如果想去除猪大肠的异味，可以先用水浸泡一下再清洗。在水中加入碱和盐可以有效去除异味。用酸菜水清洗会有更好的效果。只需要清洗两次就能消除它的腥味。
如果想去除猪大肠的腥味，也可以把里面和外面的脏东西都洗干净，然后放在一些醋里泡半天左右，再用手搓，往大肠里倒一些清水，从头到脚挤，把水全部挤出来。这个步骤需要重复5次左右，直到水不浑浊，肠子变白。锅里加适量清水，把肠子放进去，加点姜和大葱，烧开后继续煮。
如果想让猪肠变得无味，可以准备一些调料，如精盐、花椒油、熟猪油、姜末、葱花、砂仁、桂皮面、胡椒面、香菜末、醋、白糖、酱油、绍兴酒等。先将猪肠用盐和醋反复搓揉，反复清洗干净，在开水锅中加入一些料酒、姜、葱白炖煮。锅内加些猪油，烧至七成热，放下猪大肠炒熟，锅内留底油，放下蒜末、葱白炒熟，再加入绍兴酒、精盐、清汤、白糖、酱油，快速翻炒，然后改小火至汤汁收缩，加入一些砂仁面、桂皮面、花椒面，淋上花椒油，反复翻炒均匀，装盘。
猪大肠的正确清洗方法就是以上，它的营养价值还是很高的，可以达到止血补虚的作用，润燥的效果也很好。当出现便秘、便血、痔疮的时候，也可以吃一些猪大肠，有明显的治疗作用，可以让身体恢复的更快。
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