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功效具有预防骨质疏松和促进骨骼生长的作用。
适合普通人群。
众所周知,鱼类因其脂肪低、蛋白质含量高,容易被人体吸收而受到人们的喜爱。当我们吃鱼的时候,我们通常把鱼吃干净,然后扔掉鱼刺。其实这是一种浪费。鱼骨也可以食用。把吃剩的鱼骨洗干净煮熟后,就可以成为新的美味了。是不是很神奇?鱼骨的主要营养价值在于钙和微量元素,适合需要补钙的人群。
鱼骨的营养价值
经过许多营养学家对鱼骨的研究和分析,认为经常食用鱼骨对身体非常有益。鱼骨富含钙和微量元素。经常食用它们可以预防骨质疏松,对处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人尤其有益。而且经过适当软化处理的鱼骨具有更高的鱼骨的营养价值,更容易提高人体的钙吸收率。
鱼骨的功效和作用
鱼骨中含有丰富的钙,经常食用对预防骨质疏松、促进骨骼生长具有重要意义。此外,鱼骨含有丰富的微量元素,能促进人体对钙的吸收,因此特别适合老年人、青少年等人群食用。
鱼骨做法大全
1.爆炒鱼骨
材料:
鱼骨250g,盐,姜,料酒,酱油,面粉,胡椒粉。
练习:
(1)将鱼刺清洗干净,用剪刀沿鱼刺方向剪成小块;
(2)加入姜丝、料酒、盐、生抽,拌匀腌制1小时左右;
(3)将腌制好的鱼骨蘸上下面的粉末,放入油锅中慢炸;
(4)炸至金黄色,捞出控油,根据个人口味加入孜然粉、花椒粉、五香粉或椒盐粉。
2、鱼骨头粥
材料:
鱼骨100g,大米粥1碗,生菜1棵,食用油适量,盐、酱油、玉米淀粉、姜、葱花、胡椒粉、鸡精。
练习:
(1)将鱼骨洗净切成小块,生菜洗净切丝;
(2)鱼骨加入姜片、盐、食用油、酱油、玉米淀粉、鸡精腌制10分钟左右;
(3)将米粥倒入锅中煮沸;
(4)加入混合鱼刺;
(5)鱼骨煮熟后,放入生菜烧开,加盐和胡椒粉调味。
3、木瓜锅鱼骨
材料:
鱼骨300根,木瓜半个,食用油适量,盐、姜、葱花适量。
练习:
(1)鱼骨洗净后,用姜片和盐腌制十分钟;
(2)炒锅烧热,倒入食用油,烧至七成热,将鱼骨略煎;
(3)将炸好的鱼骨放入烧开的锅中,加入适量热水烧开,然后小火煮20分钟;
(4)木瓜洗净,切成薄片,去籽,放入煮熟的鱼骨汤内;
(5)加入适量盐调味,撒上葱花。
鱼骨的食用技巧
1.鱼骨加工后可以直接食用。
2.将鱼骨晒干粉碎,用猪肉馅做成丸子。
3.将鱼骨腌制后食用。
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