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2024-08-08 18:48:01
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蒸红薯时无需用蒸锅,薯农分享2种做法,香甜软糯,和烤红薯一样解馋!
今天就给大家分享2种做法,20分钟就熟了,香甜软糯,和烤红薯一样好吃。
【方法1:开水+电压力锅】
该方法适用于体形较大的红薯。具体做法:将红薯清洗干净表皮的泥沙,如果有坏的红薯,建议最好不要食用;切去红薯的根以及蒂,然后将红薯放入盘中,用保鲜膜密封好,扎上几个小孔;电压力锅中倒入开水,隔水将红薯放入其中,蒸15~20分钟就熟了。
【方法2:微波炉法】
该方法适用于体形不大,修长均匀的红薯。具体做法:将红薯清洗干净泥沙,然后逐个包裹上一层保鲜膜,放入微波炉中;先用高中火叮5分钟,然后取出来摸一下,看看软硬程度;如果摸起来表层软了,去掉保鲜膜,转成中火继续叮2~5分钟;最后一步时间别一步就到位,以免红薯烤糊了。
【内容总结】
为什么烤红薯比蒸红薯要甜一些?原因有二:一是水分多少的问题;蒸锅在蒸制过程中,如果红薯没有经过防火处理,那么自然会吸收大量的水蒸气,所以吃起来水汪汪的,甜度自然也被稀释了。二是在加热过程中,缓慢的烘烤加热更容易让红薯中的酶发挥作用,所以自然甜度也就更高了。
以上两种方法中用到的工具,无论是压力锅,还是微波炉,都是家庭中十分常见的厨房电器。所以,朋友们下次千万别再用蒸锅蒸了。除此之外,想要红薯好吃,选对品种也很重要。
薯农告诉我,板栗红薯口感干面,细腻无筋,适合蒸煮或者是烤着吃。除此之外,南方有一种红蜜薯,甜度非常的高,只是价格稍稍有点贵,朋友们可以根据自己的需求选购。
来源:喜欢做饭的美美酱
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