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在小的时候不知道大家有没有见过这样一种菜,这种菜的长相非常的奇特,有一点像包菜,但是要比包菜更加的奇葩叶子也很多,这种菜叫做儿菜。而菜又被人们称之为人参菜,在一个非常粗大的根部上面有着很多的小芽包,这种菜属于芥菜的一种,经常吃有助于利尿,排毒还能够增强肠胃的蠕动,让人越吃越瘦。让我们一起来看一下儿菜的家常做法吧。
01.清炒儿菜
材料:儿菜一小把,鸡精,盐,干辣椒,大蒜
做法:
1.儿菜洗干净并切成片状,后再进行焯水。把大蒜使劲的拍碎,去掉皮清洗一下,切成蒜末。
2.干辣椒切成小段的形状,在锅中倒入油之后,放入蒜末和辣椒段。翻炒一下,再把儿菜倒进去。
3.开大火去翻炒,最后放入一些的盐和鸡精即可食用。
功效:夏季有的朋友经常会有便秘上火的症状,所以经常吃儿菜能够有助于肠道的排毒,让肠道更加的干净和通畅。从而经常吃儿菜,还能够改善肠道系统,综合肠胃里面的一些油脂。而菜的热量非常低,能够起到瘦身和减肥的作用,让你越吃越瘦。
02.凉拌儿菜
材料:儿菜,小米椒,大蒜,香葱,胡椒粉,醋,盐,花椒。
做法:
1.儿菜洗干净去除掉根部比较老的部分,切成片状并放在碗里,用盐进行腌制。小米椒和葱以及大蒜洗干净全部切碎。
2.之后把腌好的儿菜几根水放在碗里面,倒入一些的醋,搅拌均匀,放上小米椒和辣椒粉,香葱末,大蒜。
3.锅中倒入油放入花椒,炸好之后把花椒取出,把油倒入碗中搅拌一下即可食用。
功效:凉拌儿菜更能够发挥出儿菜本身的营养效果,可以清热消肿,能够消食和下气,并且对于一些湿气较重的朋友来说,也能够起到利尿除湿的功效。
03.蘸水儿菜
材料:儿菜,生抽,醋,辣椒,白糖,味精,花椒粉,盐,生抽,姜末,蒜末
做法:
1.而菜洗干净之后切成片。把儿菜放在开水中煮3~5分钟,盛在碗里面可以放入一些的汤。
2.碗中倒入一些的生抽醋和油泼的辣椒以及白糖,味精,把儿菜放入里面搅拌均匀,放入一些的花椒粉以及其他的调味料即可食用。
功效:蘸水儿菜更能够发挥出儿菜的营养,能够起到解毒和消肿的功效,甚至还能够防癌和抗癌。而菜当中含有很丰富的食物纤维,能够促进结肠蠕动,释放体内的毒素,让身体更加健康。
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