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煮粽子时,冷水下锅还是热水下锅?记住这2点,粽子不夹生不散花

健康养生 2024-08-10 04:00:02
生活中有些小伙伴会遇到煮粽子时的问题,没有关系,通过这篇文章就能帮大家轻松解决,跟着小编我们一起来看下文章。

煮粽子时,冷水下锅还是热水下锅?记住这2点,粽子不夹生不散花

煮粽子时,冷水下锅还是热水下锅?记住这2点,粽子不夹生不散花。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。

还有十多天就是端午节了,家家户户要吃粽子。粽子传说是为了纪念屈原传承下来的,是具有深厚历史文化积淀的传统食品。每年的农历五月初五,家家户户泡糯米、洗粽子叶、动手包起来。南方有肉粽、八宝粽等、北方传统是包枣粽,各地的粽子口味材料略有不同。

包好的粽子需要煮熟吃才行,但是很多朋友煮不好,用冷水还是用热水?煮出来的粽子散花还夹生。今天琦哥跟大家分享煮粽子的技巧,无论是自家包的还是超市买的粽子,记住下面2点,怎么煮粽子也不会夹生散花,一起来看看吧,建议收藏起来哦。

因为粽子家家包的比较多,习惯用大蒸锅来煮。一定要先摆粽子后加水,将粽子均匀地码在锅中,尽量不留空隙。然后将盖帘上压上重物或者盘子,避免加水的时候粽子漂浮起来;煮粽子的时候,避免水沸腾的时候,粽子翻滚过度容易散开。这样煮出来的粽子不会松散掉,煮好的粽子会弹性十足,口感特别紧实。

加水的时候一定注意加冷水,热水下锅的话粽子里外受热不均匀,容易出现夹生,粽子由于热胀冷缩会出现开花的情况,一定要冷水下锅,水量要没过粽子平面10厘米左右。

水开之后,用中火煮3个小时,在煮的过程中不要添生水。煮好之后,最好在锅中焖一个小时,吃的时候打开粽子叶,粽香味扑鼻,糯米黏而不粘、咸甜适中说明煮的很到位。

很多年轻的朋友嫌煮粽子麻烦,浪费时间,那可以用微波炉,比高压锅还快捷。

用自家包的粽子或者超市买的速冻粽子都可以,将粽子放入可用于微波炉的饭盒中。

加入开水,放入微波炉中。设置成高火,时间为5-8分钟,看粽子的大小决定。时间到,取出饭盒,剪掉粽子外面的线,剥去粽子叶,香喷喷的粽子就可以食用啦。

1.先摆粽子压重物后,再加冷水。

2.看粽子的量多少,一般煮3个小时,量少的话最少也要煮2个小时。

包粽子一般用红枣,很多人买散装的红枣,清洗起来特别麻烦,也不一定能洗干净。

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来源:文雅士


标签: 粽子   夹生   冷水

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