奶奶最爱的10道菜，开胃清爽，大家都能学会，能多吃一碗饭！

生活中很多小伙伴不了解奶奶最爱的10道菜这件事，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

随着我们的长大，爸爸妈妈爷爷奶奶的年龄也在增长，她们的口味也随着年龄的增长在改变。以前还能嚼得动肉，啃得了骨头，现在只能吃上一些软软的食物了。既然如此我们在煮菜的时候，也可以做上一些更适合老人家口味的菜，比如今天要给大家推荐的这10道菜，它们是奶奶最爱的10道菜，不仅开胃清爽，而且还能嚼得动，营养丰富，能补充营养，并且做法也简单，人人都会做。最主要的是很好吃，好吃到不知道饱，并且能多吃一些饭。

清炒南瓜

食材：南瓜半个、小葱、油、盐、糖、鸡精。

【做法】

1、南瓜削皮去籽，切块。2、炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒，加盐，糖后翻炒几下后加一碗水，开锅后加盖小火焖至水收干，撒些鸡精出锅。

红烧豆腐

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉。

【做法】

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

紫菜蛋汤

食材：紫菜一块、鸡蛋3个、盐、水、香油、葱花。

【做法】

1、鸡蛋加点盐，划散，紫菜洗一下。2、水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。3、为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。4、加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。

芹菜炒肉

食材：芹菜500g、羊肉200g、生姜少许、辣椒100g、葱少许、蒜少许、盐、花椒、味精。

【做法】

1、清洗所用蔬菜，清洗干净后，切好芹菜。2、切葱、姜、蒜、辣子备用。3、切好羊肉，准备下锅，油开后，放肉，葱，辣椒爆炒。4、放入芹菜，爆炒，熟后即可使用。

蒸茄子

食材：茄子2个、大蒜3瓣、生抽1勺、糖少许、盐少许、葱5根。

【做法】

1、茄子切成条放入蒸锅中，中火15分钟。2、大蒜洗净，切成碎，姜切末。3、将姜末蒜末放入油中，炒到香味出来，蒜末变色，放入生抽、极味鲜、盐，少许糖，出锅前放葱段。4、将酱汁淋在茄子上拌匀。

番茄炒蛋

食材：偏熟的番茄3-4个、鸡蛋3-4个、小葱1根、蒜1瓣。

【做法】

1、番茄在顶部划十字，放在开水里烫一小会直到十字的边缘微微卷起。2、把番茄的皮撕掉，2/3切块，1/3剁碎，葱切段，蒜切细末，鸡蛋打散里面稍微放点盐。3、锅里放油，七成热时倒入蛋液迅速搅拌，待凝结后炒成炒蛋盛出待用。4、锅里重新放一点点油，放入葱段扒拉扒拉，先放入剁碎的番茄煸炒，再倒入番茄块翻炒，放盐和糖调味。5、锅里放入蒜末和一点点蒸鱼豉油或者生抽，改小火盖上盖子焖一会出锅。

红烧冬瓜

食材：冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精。

【做法】

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

茄汁花菜

食材：花菜半个、西红柿1个、酱油适量、盐适量、小葱1条、蒜1瓣。

【做法】

1、切好葱花蒜末，烧一锅开水，花菜开水下锅焯熟，番茄切块。2、热锅下油放蒜炒香，加入番茄加一勺酱油炒至软烂，加入烫熟的花菜炒均匀，加入适量盐或酱油再次调味，最后撒入葱花出锅。

香菇虾仁滑蛋

食材：鸡蛋4个、香菇2个、虾仁30g、生抽2g、芝麻油1g、清水202g、盐3g。

【做法】

1、虾仁洗净备用，香菇切块。2、锅中水烧热，加入盐，将香菇与虾仁放入热水中焯30秒，捞出。3、碗中打入鸡蛋，加入清水和盐，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。4、10分钟后，掀掉保鲜膜，放入香菇与虾仁，继续大火蒸5分钟，即可出锅。5、最后淋下生抽、清水、芝麻油，撒下小葱，即可享用。

椰子炖鸡汤

食材：土鸡半只、红枣4颗、枸杞8粒、泰国椰青一只、生姜2片、。

【做法】

1、鸡捞一遍后洗净放入炖盅内。2、椰青用刀刨开尖端的洞洞，倒出椰汁备用，用勺子挖出椰肉。3、将配料和椰汁椰肉一同倒入炖盅。倒入清水，刚好没过鸡肉一指高，炖盅外的水没过炖盅的一半。4、炖盅放入高压锅，烧开后，中小火再转小火烧25分钟便可。

来源：宝子谈生活