煮玉米时，最忌用清水直接煮，要牢记“5要点”，玉米香甜又软糯

健康养生 2024-08-10 23:00:01

大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对煮玉米时不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

导语：煮玉米时，最忌用清水直接煮，要牢记“5要点”，玉米香甜又软糯，比买的还好吃，快收藏！

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是小编，一个热爱美食的东北汉子。夏日的美好在于蝉鸣蛙噪，夏日的神韵在于鸟语花香，夏日的诱惑在于瓜果飘香，夏日对于吃货而言则是充满了诱惑。而对于我来说，夏天的午后去菜园子掰一筐嫩玉米，放在锅里煮上一大锅，然后就静静地享受玉米的清香和香甜，那就是美好。

说到玉米，在我们东北老家也叫“苞米”，它营养十分的丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和微量元素，含有大量的膳食纤维，有助于消化吸收，因此深受人们的喜爱。但是我们平时在家里煮玉米，总是觉得没有外边卖的好吃，这是为什么呢？其实煮玉米看似简单，也是有技巧的，煮玉米要牢记“5要点”，玉米香甜又软糯，比买的还好吃，快收藏！

要点一：选玉米

我们通常吃的玉米有两种，一种叫做甜玉米，一种叫做糯玉米。

顾名思义，甜玉米口感偏甜一些，里面的淀粉含量较少，吃起来汁水相对较多，口感也是香甜多汁；而糯玉米口感偏糯一些，吃起来汁水没有那么多，也没有甜玉米甜，口感是软软糯糯的。知道了二者的区别就要根据自己的喜好来选择了。

要点二：泡玉米

买回来的玉米先用清水浸泡5分钟，

浸泡的目的是使之充分地润湿，这样做的目的是煮玉米的时候玉米易熟，另外煮出的玉米也是香甜多汁。

要点三：扒玉米

泡好的玉米，冲洗干净，

然后剪掉上面老的玉米须，嫩的玉米须要留下

，玉米须在中药里被叫做龙须，味甘性平，其中的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用，所以煮玉米时不要去掉玉米须；然后扒掉玉米叶，但是注意一点，

要留下里面的一两层玉米叶，它可以锁住玉米的水分，使煮出的玉米带着一股浓浓的谷物清香，口感也更香嫩。

要点四：煮玉米