精选12道家常凉拌菜，夏日专属小清凉，清凉爽口让人百吃不厌

生活中有许多的朋友最近问小编精选12道家常凉拌菜的问题，那小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！

雪碧雪梨拌苦瓜

食材

雪梨1个、苦瓜1个、枸杞1小把、蜂蜜1勺、雪碧500ml。

做法

1、枸杞凉开水泡上，苦瓜洗净，切段，去瓤，切条，焯水片刻，过凉控干备用。

2、把控干的苦瓜条放大碗里，加上泡好的枸杞，加1勺蜂蜜，加点雪碧泡上。

3、然后把梨洗净去皮切条，和苦瓜条放一起，浇上雪碧。

4、搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏半小时就可以吃了。

5、摆个盘，可以随意摆。

黄瓜拌豆皮

食材

黄瓜2个、豆皮1张、盐少许、香油少许。

做法

1、黄瓜洗净，切丝。

2、豆皮提前用温水浸泡15分钟，切丝。

3、放上香油、盐拌匀即可。

香芹胡萝卜拌土豆丝

食材

香芹300克、胡萝卜1根、土豆1个、里脊肉80克、香葱3棵、大蒜3瓣、油少许、盐少许、糖少许、醋少许、酱油少许、五香粉少许、香油少许。

做法

1、香芹洗净，焯水1分钟，过凉，控干切段。

2、清水中加点白醋，土豆胡萝卜擦丝，多洗几遍，焯水1分钟，过凉控干备用。

3、葱蒜里脊肉洗净切好，准备好所有食材。

4、葱蒜里脊肉炒一下，加点酱油，五香粉，把所有食材放一起加上糖醋盐和香油，搅拌均匀就可以了。

5、芹菜胡萝卜拌土豆丝，清淡脆爽，色香味俱全。

腱子肉拌黄瓜豆芽

食材

牛腱子肉1小碟、豆芽1袋300克、黄瓜1根、辣椒半个、香菜1绺、香葱2根、大蒜3瓣、油少许、酱油少许、香油少许、糖少许、醋少许、盐少许。

做法

1、豆芽用开水烫一下(熟)，过凉，黄瓜切丝，葱蒜椒香菜都切碎。

2、抡黄瓜丝，豆芽，腱子肉和香菜放一起，把葱蒜椒炒一下，加点酱油炒好浇在豆芽上，加点糖，醋，酱油和香油，搅拌均匀。

3、腱子肉拌黄瓜豆芽，清爽拌菜家常菜。

黄瓜拌皮蛋

食材

黄瓜半个、皮蛋3个、花生米适量、香菜两棵、蒜两瓣、盐适量、生抽一勺、陈醋一勺、芝麻油一勺、鸡精少许。

做法

1、皮蛋洗净切好。

2、黄瓜洗净拍扁切段。

3、香菜，蒜切好。

4、把黄瓜，皮蛋，香菜，蒜放到碗内。

5、放盐，生抽，陈醋，芝麻油，鸡精搅拌均匀调味，调味。

6、装盘撒上花生米即可。

鸡蛋洋葱拌苦瓜

食材

洋葱半个、苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜4瓣、红椒半个、油少许、酱油少许、香油少许、糖少许、醋少许、盐少许。

做法

1、苦瓜洗干净切段，抠出瓤子，然后切片，蒜，洋葱，辣椒都洗干净切碎。

2、鸡蛋煎一下切丝，苦瓜开水烫一下，要过凉。

3、大蒜，辣椒和洋葱炒一下，加点酱油。

4、摆盘，加点糖，醋，盐，香油搅拌均匀就可以了。

香菇拌芹菜

食材

芹菜250g、香菇100g、大蒜适量、芝麻油适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法

1、芹菜摘洗干净，香菇洗干净。

2、芹菜切成条，香菇切成条。

3、煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水后捞出沥干水。

4、香菇入锅焯水后捞出沥干水。

5、大蒜去皮切碎。

6、香菇、芹菜放到容器中，加盐、胡椒粉搅拌均匀。

7、加芝麻油搅拌均匀，撒上大蒜碎，装盘享用。

低脂拌蔬菜

食材

胡萝卜适量、菠菜适量、包菜适量、蒜适量、香油适量、盐适量、酱油适量、醋适量。

做法

1、菠菜和胡萝卜洗净备用。

2、包菜和胡萝卜切丝。

3、锅中入水煮沸放入包菜汆烫。

4、继续胡萝卜汆烫。

5、菠菜焯水捞出过凉。

6、菠菜和蒜改刀一同放入。

7、加香油，盐，醋，酱油拌匀即可。

木耳腐竹拌黄瓜

食材

木耳适量、腐竹两条、黄瓜半个、蒜两瓣、香菜两棵、盐适量、生抽一勺、酱油少许、白醋一勺、辣椒油一勺、鸡精少许。

做法

1、黄瓜洗净切片，腐竹洗净切段。

2、蒜切末，香菜切好。

3、锅内放水煮开，放入木耳分钟，焯水两分钟，捞出过下凉水，沥干水分备用。

4、碗内放蒜末，香菜，盐，生抽，酱油，鸡精，辣椒油搅拌均匀备用。

5、把木耳，腐竹，黄瓜，放到碗内，倒入调好的料汁，搅拌均匀装盘。

芝麻酱蒜泥拌豆角

食材

豆角200g、大蒜1头、芝麻酱2勺、生抽3勺、香醋3勺、蚝油1勺、食盐适量。

做法

1、豆角洗净冷水下锅煮熟。

2、捞出过冷水，豆角切寸段。

3、大蒜去皮加入适量盐，捣成蒜泥。

4、放入3勺生抽，3勺香醋，1勺蚝油搅拌均匀。

5、放入2勺芝麻酱搅拌均匀。

6、把蒜泥倒入盘中和豆角搅拌均匀，9可以吃了。

杏仁拌苦瓜

食材

苦瓜1根、杏仁1小碟、枸杞1把、洋葱半个、白糖少许、香醋少许、盐少许、香油少许。

做法

1、洋葱切丁，用开水烫一下，然后过凉，杏仁泡洗干净，枸杞泡软洗净。

2、苦瓜洗净去瓤，片成片，焯水10秒，捞出过凉。

3、把所有食材都放一起，加上盐，糖，醋和香油，快速颠拌摆盘。

双芽拌荷兰黄瓜

食材

黄豆芽1小盘、萝卜芽1小盘、荷兰黄瓜3根、香葱2根、香油少许、白糖少许、香醋少许、盐少许。

做法

1、香葱和黄瓜泡洗干净，黄瓜去皮切条，香葱切顺丝。

2、黄豆芽和萝卜芽都要焯水过凉，黄豆芽要多煮一会要熟透，萝卜芽烫一下就好。

3、摆盘，葱放在黄豆芽下边了。

4、加一点糖，醋，盐和香油，拌均匀就可以了。

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来源：健康生活看一看