炖羊肉都要什么调味品去羊膻味，炖羊排只开三种调味品(姜葱/白胡椒粉)

健康养生 2024-08-23 13:00:01

生活中有些小伙伴会遇到炖羊肉都要什么调味品去羊膻味的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。

羊肉会有膻味，但在烧煮羊肉时，不是什么调味品都往里加，炖羊肉都要什么调料去膻味，最基本的就是要姜片、葱白，好像米酒之类的调味料是没必要装进去的，记牢炖羊肉只放三种调料，白胡椒能够除腥，姜片、葱白还可以除腥。

炖羊肉都要什么调料去膻味

1、姜片

大家需要除腥得话，能将新鲜羊肉放入清水中开展侵泡，泡2个小时的的时间，能消除多余鲜血，能够除腥，但在炖羊肉时，没放料酒去腥，而是可以准备姜蒜，生姜的味道非常大，而且还能除腥，也不影响羊肉汤的味儿，还有助于散寒。

2、大葱白

假如有条件的话，或是多放些小葱，不但可以从视觉上，让菜式更为漂亮，和姜片组合，也可以达到除腥的效果，一般在烧菜的时候会使用姜蒜，姜蒜可谓是一对很好的搭挡。

3、白胡椒

在炖羊肉时，也能放白胡椒，它能够起到除腥的功效，也能健胃散寒，增强食欲，益处许多的，因而还可以在炖羊肉时，添加白胡椒，其实白胡椒和黑胡椒都能够，可是白胡椒粉会更好，它口感会更加柔和一些。

其实在具体炖羊肉时，大家还可以添加别的食材进去，炖羊肉可以搭配萝卜，为了增加营养，也可以加枸杞，而白芷、茯苓无关紧要，关键起到的就是去臭味，增香味的功效，是能够做为香料调味的，可是一般不会放许多的。

一般在炖羊肉时，没放味精鸡精、没放八角，厨房的调味品虽然有很多，可是常见的也就那么些，在知道哪些调味品不能放以后，大家能够放的也就那么多，但是也有一些不常用到食材，例如白芷、川芎、党参等不常用到食材，大家也可以根据需要加上。

在炖羊肉时放米酒是很容易犯的错误，由于羊肉是有膻味的，必须清除，而米酒恰好具有除腥的功效的，可是羊肉汤放米酒可能毁了羊肉汤的鲜香，没放米酒也不代表羊肉不能去腥味，还能够放姜蒜除腥的.....

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