五彩米都是什么米用什么颜料染的，有天然糙米(黑/红/黄/绿/紫)

健康养生 2024-09-01 15:12:01

最近五彩米都是什么米用什么颜料染的这个问题很火，不同的人一定有不同的问题，比如许多人都会遇到的，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

五彩米都是什么米？五色米饭用什么颜料染的？最先五彩米是指黑色、红色、黄色、绿色、紫色五种颜色的大米，这个有天然的五色糙米。此外还有用色浆染的五色米饭，这一要用纯天然的植物汁水来染的色，全是纯天然无污染的，能够放心吃，下文有详解。

五彩米都是什么米：糙米

五彩米是黑色、红色、黄色、绿色、紫色五种颜色的大米，这类不是人工染色而成哦，而是天然生长，属于糙米。营养价值很高，含有大量的氨基酸、维他命等，具有较好的保健功能，可减缓衰老、增强免疫、降血脂、改善贫血等不适。

扩展：最早五彩米产于陕西汉中市洋县地区。

五色米饭用什么颜料染的

1、黑色糯米饭：用的是枫叶和嫩茎的皮，捣碎后略微吹干浸泡在水里，一天一夜把叶碎渣捞出来过虑整洁，就得到了黑色染料。并把黑色汁水放入锅中小火煮到60℃，再把糯米泡进来。

2、黄色糯米饭：能用黄花、黄栀子、黄羌等植物的果实、根茎获取。把黄花烧开、黄栀子捣烂侵泡，都可以得到黄色的染剂，这一能直接蒸，不用侵泡就能得到黄色檽米。

3、红染剂、紫染剂：用的都是红兰草。叶子比较长的红兰草，煮出来的颜色较深，侵泡后檽米便是紫色。叶子圆一点的，颜色较为浅，泡出去的米是红色。

剩下的一种颜色便是白色，不用特别处理。把檽米各自着色后，放入蒸笼中上锅蒸1钟头，就可以获得黑色、红色、黄色、紫色、白色，五种颜色的糯米饭。这是壮族的特色美食，在三月三、清明节的时候吃，尽管味儿和白色檽米没有区别，但风俗喻意不同，表明吉利的。

糙米就是把水稻蜕壳，还保存了皮层、糊粉层、谷糠、米胚、胚乳等组织的一种米。大家日常吃的白稻米都要经过精细加工的，糙米相比而言，外型更黄更粗糙一些，但却保存了水稻更多营养，例如蛋白、脂肪、维他命、纤维大多数都是集中在种皮、胎芽里边的......