果糖是什么

健康养生 2024-09-10 20:48:01

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果糖是什么

果糖是单糖，是葡萄糖的同一分体。它们存在于蜂蜜和水果中。果糖和葡萄糖需要结合成蔗糖。从外观上看，果糖是无色的晶体，通常是粘稠的液体。从物理特性来看，果糖容易溶于水，溶点为103~105℃，闪点为220℃。果糖比其他糖原更甜，适合制作冷饮、汽水和果酒。

什么是果糖？

1、果糖可与葡萄糖混合成蔗糖，且多存在于天然水果中，具有口感好、糖度高的特点，但果糖易受热分解，糖尿病患者应谨慎使用。

2、果糖也是一种常见的自我酮糖。患者吃的时候血糖值高，不容易蛀牙，在各种可以更好增加的产品中。但是，患者在睡觉前不要吃太多含有果糖的食物，以防止血糖水平迅速上升。

果糖对人体有害

1、果糖的甜度是葡萄糖的4倍，或者是蔗糖的2倍，但是天然食品中的果糖对人体没有负面影响，患者长期食用果糖饮料容易引起患者脂肪肝。

2、果糖能降低病人体内胰岛素的敏感性，使病人的肝脂引起氧化反应，引起细胞衰退和肝纤维病损，因此建议病人不要食用。

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