家庭请客必备20道一菜，简单又好吃，超有面子

大家在中遇到的家庭请客必备20道一菜这样的问题有没有答案呢?答案是肯定的，对于大部分朋友来说解决这样的问题还是非常重要的，所以小编给大家做了个整理，一起来看下面的内容。

比如在家吃饭或者聚会的时候，应该做一大桌子菜，很头疼。有些人担心自己的技术上不了台面，不想失去成绩。这里有20道必备的菜在家里招待，简单易做。它们好吃又实惠，招待客人超体面。

家庭宴会必备20道一菜一菜。

一、回锅肉

1、将整块五花肉放入锅中，煮至8完美，然后捞出切片；辣椒切片，姜片，辣椒预留；

2、锅内放油加热，将肉片炒至油，稍翻卷时，放入辣椒、姜片、豆瓣酱，炒香后放入辣椒；

3、辣椒快熟时放入少许白糖、醋、盐、鸡精，不必放入过多，炒匀即可。

香肠炒蒜苗

1、香肠蒸软后切成薄片，蒜切条；

2、热锅后先放入蒜白翻炒断生，加入蒜叶翻炒，加入少许盐；

3、最后加入香肠炒匀即可出锅。

可乐鸡翅第三

1、清洗鸡腿，划几口，加入酱油、盐，切好的姜片腌制20分钟；

2、将鸡腿放入锅中炸至两面金黄，倒入可乐，可乐不会过鸡腿；

3、可乐烧开后，加入少许盐，直至可乐减少，变得粘稠，撒上葱段，开锅。

手撕包菜四、手撕包菜

1、白菜清洗掰成小块，冷水清洗预留，干辣椒切段预留；

2、锅内加入适量油加热，加葱、姜碎，干辣椒炒香；

3、将包菜炒3分钟，放入盐、醋、少量生抽调料即可。

小米蒸排骨五、蒸排骨

1、小米泡水3小时；排骨泡水30分钟，去除血液；

2、排骨中加入3克白糖，5克盐，20克酱油，10克米酒，10克油耗，15克辣酱，腌制2小时进味；

3、将排骨与小米混合，将土豆切片放入器皿底部；

4、再次加入小米排骨，上笼蒸40分钟。

韭菜炒香干

1、韭菜清洗切条，香干清洗切条，红椒去籽切丝；

2、热锅烧油，加入红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、酱油调味，可加入少许水；

3、持续翻炒，待香干吸收料汁变松变松，加入韭莱，翻匀，韭莱变松即可出锅。

酸辣土豆丝七

1、土豆，青红辣椒，干辣椒，各自清洗切丝，用温水浸泡土豆丝，预留；

2、锅内加入适量的植物油，加入干辣椒炒香，加入青红椒丝，炒十几次；

3、放入土豆丝，继续翻炒，快熟时加入适量的盐、味精、香油、醋、调料，翻炒均匀即可出锅。

鱼香肉丝八

1、肉丝用酱油、胡椒粉、米酒、芡粉腌制一段时间；木耳泡发切细条，辣椒、胡萝卜切细条，葱切条，葱姜切沫；

2、四勺醋，三勺酱油，三勺白糖，两勺鸡精或味精，两勺淀粉，两勺冷水，加一点五香粉提神，这是鱼香汁；

3、锅内多放一点油，走红放肉丝，快速炒散，肉丝掉色盛出预留；

4、将葱蒜炒出香味后，放入辣酱、豆瓣酱，慢慢炒出香味，放入肉丝，加入鱼香汁收汁摆盘。

西红柿炒鸡蛋九

1、西红柿清洗，用热水烫一下，去皮切成小块；

2、在蛋碗里打撒，搅拌均匀；

3、锅内多放一点滚油，将蛋液倒入伸展，蛋液凝结，翻炒成块，不必炒太久，盛出；

4、将西红柿放入锅中翻炒出汁液，一定要将西红柿的汁液翻炒出来，加入炒鸡蛋、白糖、盐，快速翻炒，盛出。

清炒菠菜十、菠菜

1、菠菜，豆芽清洗，辣椒，姜蒜清洗切丝；

2、菠菜，豆芽放松水中焯水捞出；

3、锅中加入适量的植物油，油烧后加入葱姜片翻炒，加入辣椒和豆芽翻炒三分钟，加入菠菜翻炒，加入盐、味精、少量酱油和香油调味料。

十一、土豆烧鸡块

1、用清水清洗鸡翅去血，加油、米酒、盐腌制15分钟，土豆去皮切片；

2、炒锅滚油，葱蒜，干红辣椒爆香，放入鸡块爆锅至颜色发白，放入郫县豆瓣酱；

3、翻炒片刻后加入酱油、酱油、冰糖炒匀，

4、用未加料的温水煮沸，转中小火炖煮，5分钟加入土豆块同煮。

5、炖至土豆软糯，料汁粘稠，加辣椒、葱，大火收汁即可。

十二、地三鲜

1、马铃薯，茄子，辣椒清洗，切成滚刀；

2、将土豆、茄子放入锅中炸至金黄色捞出；

3、将少量底油放入锅中，加入葱段、蒜泥、汤、酱油、少量糖、盐、茄子、土豆和青椒翻炒2分钟。

十三、芙蓉蛋

1、鸡蛋加盐顺时针混合；

2、加入1.5倍温水，搅拌均匀去除浮沫；

3、水开转小火蒸8分钟，熄火再闷5分钟，蒸好的鸡蛋加适量生抽，香油，葱段。

十四、宫爆鸡丁

1、将鸡胸肉切成肉粒，用盐、米酒抓匀，腌制一下，青瓜切成丁；

2、锅内倒入多点油，放入干辣椒、蒜、辣椒，中小火炒香，放入豆瓣酱文火翻炒；

3、将鸡脯肉快速炒至鸡肉变白，再加入青瓜和花生仁，加入一勺糖炒匀；

4、最后倒入淀粉水，翻炒收汁即可。

西蓝花炒鲜虾十五

1、姜切丝，蒜切片，葱切片；

2、鲜虾清洗干净，加盐，芡粉，姜片拌匀；

3、将西兰花洗净，掰成小块，用沸水焯一下。锅内加入少许油，炒葱蒜，虾仁炒熟，放入味精，西兰炒匀即可。