小龙虾头里的是虾黄吗，是的但是可以食用优质

健康养生 2023-10-10 23:30:01

生活中很多朋友不懂得小龙虾头里的是虾黄吗，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。

小龙虾头上的黄色是虾黄。虾黄是虾头上的黄色糊状物，是虾的卵巢。和蟹黄一样好吃，可以吃。而虾肝是虾的解毒器官，很难将虾黄与虾肝分离。所以尽量少吃或者不吃虾黄，不能为了追求鲜味而损害身体健康。

小龙虾的营养成分

1.按蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾。其氨基酸组成优于肉类，含有人体必需但体内无法合成或不足的8种必需氨基酸。

2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于青虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，容易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。

3.龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷更为丰富，铁、硫、铜更为重要。