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小龙虾头里的是虾黄吗,是的但是可以食用优质

健康养生 2023-10-10 23:30:01
生活中很多朋友不懂得小龙虾头里的是虾黄吗,这个问题小编觉得还是比较简单的,亲自了解了一下后,就给大家带来了这篇文章,目的当然是能够帮助所有朋友,具体来看下。

小龙虾头里的是虾黄吗,是的但是可以食用优质

小龙虾头上的黄色是虾黄。虾黄是虾头上的黄色糊状物,是虾的卵巢。和蟹黄一样好吃,可以吃。而虾肝是虾的解毒器官,很难将虾黄与虾肝分离。所以尽量少吃或者不吃虾黄,不能为了追求鲜味而损害身体健康。

小龙虾的营养成分

1.按蛋白质的组成来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数淡水和海水鱼虾。其氨基酸组成优于肉类,含有人体必需但体内无法合成或不足的8种必需氨基酸。

2.龙虾的脂肪含量只有0.2%,不仅远低于畜禽肉,也远低于青虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成,容易被人体消化吸收,具有防止胆固醇在体内堆积的作用。

3.龙虾和其他水产品一样,含有人体必需的矿物质成分,其中钙、钠、钾、镁、磷更为丰富,铁、硫、铜更为重要。


标签: 优质   食用   龙虾

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