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鸡蛋灌饼制作方法,六种制作方式推荐(学会就是大厨)

健康养生 2023-11-27 20:40:02
最近鸡蛋灌饼制作方法这个问题很火,不同的人一定有不同的问题,比如许多人都会遇到的,今天小编就来为大家解答,快来看看吧。

鸡蛋灌饼制作方法,六种制作方式推荐(学会就是大厨)

鸡蛋饼是河南信阳的特色食品,深受当地居民的喜爱。可以当早餐吃,不仅营养丰富,还很受大众欢迎。是一道很有特色的传统名菜。有哪些鸡蛋灌饼制作方法?让边肖带你去了解一下吧。

鸡蛋灌饼制作方法

1.方法1

面粉加水揉成面团,取出四种食材,擀成薄薄的圆饼,然后淋上花生油,撒上葱花、五香粉、精盐,铺匀,卷起来,用手压平再次做成圆饼,烧热煎饼锅,然后放上饼坯,八成熟左右在边缘切一个口。筷子插入搅拌使其相互分离,鸡蛋打散倒入饼中。

2.方法2

将鸡蛋打入碗中,撒上葱花,根据个人口味加盐和味精调味,锅中倒油,放入一批塔饼中用大火煎至七成热,再转小火,煎至金黄色,翻面,在饼上画一个T型开口,将鸡蛋倒入,继续小火煎至鸡蛋熟透。

3.方法3

将面粉用冷水揉成面团醒发10分钟,准备少量面粉,加入食用油和盐制成薄面皮备用,将四分之一方便面加入醒发的面团中,充分搅拌均匀,将面团放在薄面皮上,裹紧后再醒发一段时间,将饼干卷成煎饼状,在锅里上油,面皮加五成热,起泡后刺破,倒入打碎的鸡蛋,煎至两面金黄。

4.方法4

将面粉倒入容器中,加入3g盐和温水,搅拌成面团,醒发20min,准备面粉做糕点,将鸡蛋打入碗中,加入调料,将醒发的面团分成四份,取一袋卷成糕点,关掉电饼铛,将糕点放入10s,用筷子翻面,翻面至两面金黄即可。

5.方法5

将面粉用热水略烫,慢慢加入冷水揉成面团,静置半小时,在面团上抹一点油,将面团擀成饼,加入油和盐,卷起来,切成小块,将面团压平擀成煎饼,锅中加入适量油,两面煎至八成熟,用筷子挑小口,将蛋液倒入饼中,煎一分钟,让蛋液凝固。


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