芥菜疙瘩的腌制方法，8个步骤非常简单放一年都不会坏

健康养生 2023-12-04 08:48:01

最近芥菜疙瘩的腌制方法这个问题很火，不同的人一定有不同的问题，比如许多人都会遇到的，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

很多人喜欢吃榨菜疙瘩，但是在市场上买又觉得卫生不放心，就喜欢在家里腌制一些。下面教你芥菜疙瘩的腌制方法。榨菜大量上市的时候，你可以自己在家做，只要八步，很简单。

芥菜疙瘩的腌制方法

1.把芥菜洗干净，不容易洗的凹凸不平的地方可以直接用刀剪掉；

2.把芥末放在篮子里晾干；

3.用小刀把干芥末从中间切成两半，这样更美味；

4.准备一个大瓷缸，提前洗干净晾干水分，然后把芥末放进去；

5、放一层芥末，撒一层盐，放好，盖上盖子腌制一晚；

6.接下来，煨调料水，往锅里倒更多的酱油。如果不想加那么多酱油，可以放点水，全部放出来，蟑螂的颜色会更深；

6、放些花椒，再放几颗碾碎的八角，开大火烧开；

7.大火烧开后关火，让调料水冷却，将冷却后的调料水倒入芥末的罐子里，刚好淹没芥末；

8、加入少量高度白酒，盖好，密封，40天后食用。