带壳生蚝蒸多久才熟，以生蚝开口为准大概10分钟左右

健康养生 2023-12-04 20:30:01

生活中，有很多朋友觉得带壳生蚝蒸多久才熟很难弄明白，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位。

牡蛎是一种男女都爱吃的美味食物。男人吃壮阳补肾，女人吃美容养颜，但基本都是在外面吃，不会在家做饭。什么是带壳生蚝蒸多久才熟？一般需要10分钟左右，但是实际大小不一样，不同的锅碗瓢盆会有一些差异，具体看开锅时间。

一、带壳生蚝蒸10分即熟

要说带壳生蚝蒸多久才熟，一般10分钟左右就火了，不过时间还得根据牡蛎的大小来增减。牡蛎越大，时间越长，但也不能蒸太久，可以根据开片时间来判断。

蒸牡蛎的最佳时间是刚开口的时候，这个时候最嫩，牡蛎里面的汁液也不会流失。所以蒸生蚝的时候，最好是盯着看。蒸锅启动后，可以关火，让里面的余温闷一会儿，余温正好可以把生蚝加热。

1.从外观上看，牡蛎壳有光泽，颜色较深，较厚，说明牡蛎的肉比较肥，体积小，壳太浅，一般含肉较少，应选择壳厚的。

2.想吃好吃的牡蛎，一定要选。买的时候一定要选择微微张开的嘴，然后轻轻拍打贝壳。新鲜的生蚝会很快闭合，无动于衷，很可能已经不新鲜了。

3.敲两下牡蛎，听听声音。如果是空心的，说明里面的肉脱水变味了，不适合买。

4、新鲜的生蚝一般比较饱满，颜色比较饱和，用手摸会比较有弹性。闻如果有腐烂的气味或强烈的鱼腥味，说明牡蛎不新鲜。

所以知道带壳生蚝蒸多久才熟后，一定要选择新鲜肥美的牡蛎，而且蒸之前一定要把壳洗干净，避免打开后泥沙掉入壳内，影响口感。摆盘的时候可以撒一点酒和洋葱，可以去腥。