凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃先用盐泡5分钟（清脆又入味）

健康养生 2023-12-12 23:30:01

凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃超级多的小伙伴们都在问小编解决的方法，相信大家看完这篇，有什么区别?听听小编怎么说心中会有答案的，本期的内容都是满满的干货，千万不要错过哦！

在夏天，黄瓜是最时令的蔬菜。既可用于烹饪，也可作为水果直接食用，可清热开胃。凉拌黄瓜简单易吃。不仅餐馆总是准备一道菜，而且每家每户都可以在家轻松烹饪。所以凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃，大家一起学着做吧。

凉拌黄瓜的简单步骤

1.先把你买的黄瓜切掉两头，两次对半切开，然后拍成小块，放在碗里。

2.在碗里的黄瓜上撒一把盐，静置一会儿再用清水洗净。

3.控制好水分后，加入调料，蒜片，小米辣，酱油，蚝油，陈醋，鸡精，糖，干辣椒。

4.放好调料后，把锅里的油烧开。油烧开后，倒入黄瓜，翻炒均匀。

这就是凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃的方法，既能保持黄瓜的鲜嫩又能让调料开胃。

黄瓜冷拌时要用盐水浸泡20分钟，这样拌好的黄瓜才能保持绿色。同时，最好是用刀拍黄瓜，而不是切黄瓜。用刀拍的黄瓜比用刀切的好吃。将切好的黄瓜拍好放入碗中，用少许盐腌制5分钟。加入底味，杀水，拌入调料。拌好的黄瓜吃起来很脆，不会软。这也是保持黄瓜酥脆的技巧。

凉拌黄瓜最好一顿吃完，不要放隔夜。由于凉拌黄瓜是凉菜，制作过程中没有经过高温杀菌，保存时间短。一般最好现煮现吃，这样营养和口感最好。如果实在吃不完，最好用一层保鲜膜把黄瓜包起来放冰箱里，但即使不变质，营养成分和口感也不如新鲜的，所以还是尽早吃完吧。

就这样，凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃，先把黄瓜拍成小块，比切黄瓜更容易入味，再把黄瓜放在盐里泡几分钟，这样黄瓜就能保持脆脆的口感，既好吃又脆。夏天的食物非常容易变质，凉拌黄瓜也不例外，凉拌黄瓜作为凉菜更容易变质。建议尽快吃完，不要过夜。